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中国有几大菜系它们分别是什么（中国有几大菜系）
1、中国有八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。2、鲁菜：起源于山东省的齐鲁风味，是中国四大传统菜系(也称八大菜系)中唯一自封的菜系(与淮扬、川菜、粤菜等颇具影响力的菜系相比)，也是宫廷中最大的菜系...
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别人家的大学！淮扬菜大师操刀，一百多道美味请学生品鉴
同时又兼顾做一些其他菜系的鲁菜、粤菜、川菜，这样让四大菜系的风味能够在我们的食堂里体现出来，让我们的学生更丰富多彩，口味...
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“中国菜”秀出中国味 进一步推动中国餐饮文化走出去
在我国餐饮界，“四大菜系”“八大菜系”的概念有利于弘扬地方饮食文化，但仅凭“八大菜系”，难以概括中国餐饮文化的全貌。随着消费结构不断升级，对外交流不断深入，“中国菜”的概念呼之欲出。“举办这次活动，目的是整合各地...
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中国饮食文化
具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。形成菜系的主要因素有： ...
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家常菜
家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。阿洁啦的涉外美食贴（二）-老头儿油爆虾 2 张 个菜，分量也很足，那个牛腩萝卜有很多牛肉...
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本色本味严州菜：传承数千年的“草根饮食文化”
说严州饮食源于徽派菜系。这一说法没有文字依据可以佐证。严州，自古就有自己独特的烹饪技艺，形成自己咸淡适中，咸辣适宜的严州菜系。那五味什色间似有徽菜的影子，细细品来当不全然，舌尖上跳动的却是严州的色香味。严州，青山绿...
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浙江菜介绍
浙江菜，简称浙菜，是我国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源...
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大河之北·河北人文地理解读｜饮食篇（下）：河北味道
形成了汇聚山珍野味的宫廷菜系，独具特色的冀东沿海菜系，以及广阔华北平原上的冀中南菜系和直隶官府菜系。同时，河北还有种类繁多的特色面点、小吃：遍布全省的大饼、面条，家家户户必吃的馒头...
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海南菜的这30年：从默默无闻到名扬天下
一个地方菜系的形成和发展，离不开其特色文化的支撑。过去海南岛经济建设发展缓慢，饮食业更谈不上发展，琼菜的形成存在许多“先天不足”，有关琼菜的文化资料几乎是一片空白。30年前，根本找不...
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中国盐文化奇葩
尤擅于水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。昔时盐帮菜，於川菜系独树一帜，在小河帮堪称翘楚。倍受显贵称奇、贤达称道；食者倾心，闻者倾慕。由盐都而成都，由蓉城而京城.
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