庆阳饸饹面：陇东传统美食的滋味与记忆

2024年，庆阳饸饹面正式入选甘肃省级非物质文化遗产，值得我们一同探寻其背后的故事。材料清单： 荞麦面（或其他谷物面）400克 清水适量 羊肉或猪肉（臊子）200克 鸡蛋2个 萝卜、香葱、木...

庆阳饸饹面，最美味的三碗面

家乡的饸饹面，已有千年历史，在岁月轮换中，无声无息地侵入每一个人的血液里，细胞里，成为一碗割舍不掉的情怀。家乡人形象地形容:人生三碗饸饹面，出生一碗，结婚一碗，离世一碗。足见饸饹面在家乡人心中的地位。

甘肃庆阳饸饹面

庆阳红饸饹面庄，看价格表比渭南南七饸饹贵一倍，白面饸饹口感差，所以我点了臊子荞面饸饹，16一份，端上来发现包含两碗饸饹面一碗红臊子汤，还有一小碟肉酱➕一碟韭菜丁，很有仪式感。由于饭量...

庆阳饸饹面丨三碗饸饹走一生　一口面条贯千年

甘肃庆阳，素有“陇东粮仓”的美誉，当地面食种类众多，极具庆阳美食特色的当属饸饹面。在庆阳，老一辈人流传着这样一句话：人这一辈子也就是3碗饸饹面的事，出生时（满月）人家来吃一碗，结婚...

庆阳饸饹面

庆阳饸饹面地址位于城关区会宁路(近定西路)，靠近红星巷、定西路、会宁路和定西一支路。周边交通便捷，途径多条公交线路，包括17路、56路、106路、124路等，公交站有商务厅、客运中心站、兰州...

在庆阳有一碗面叫：饸饹面

庆阳的饸饹面 又叫床子面，俗称喝汤 是陇东地区民间大部分人家过红、白喜事 用来招待客人的一种面食 对饸饹面的最初记忆 是幼时的集市上 后来印象里老妈在家也做过很多次的饸饹面 只是稍微简单...

庆阳饸饹面丨三碗饸饹走一生　一口面条贯千年

甘肃庆阳，素有“陇东粮仓”的美誉，当地面食种类众多，极具庆阳美食特色的当属饸饹面。在庆阳，老一辈人流传着这样一句话：人这一辈子也就是3碗饸饹面的事，出生时（满月）人家来吃一碗，结婚时吃一碗，去世了吃一碗，3碗饸饹面吃过，这一生也就结束了。由此可见，饸饹面在庆阳人的生活中至关重要...

甘肃庆阳美食“饸饹面”在广东名声大作，有人竟然还没吃过！

庆阳饸饹面先和面，和面技巧在于掌握面的软硬度与使用碱的比例。和好面必须把面团揉成大小均匀的体子，在放入床子里，挤压而成。床子下面是滚开的面汤，挤压出来的面条为圆股状，像朝鲜的冷面，南方的粗米线。饸饹面在滚开的锅里三煎即...

来庆阳，吃一碗地道的饸饹面！

今天推出庆阳饸饹面 三碗饸饹走一生 一口面条贯千年 以前听过“八百里秦川比不上一个董志塬”，实际上，这句话在庆阳人嘴里是：“八百里秦川比不上一个董志塬的边边。甘肃庆阳，素有“陇东粮仓”的美誉，当地面食种类众多，极具庆阳...

寻味陇原丨最是一碗饸饹面 黄土高原上的乡愁滋味

黄土高原的独特风情孕育了庆阳别具一格的风味，在这片土地上，“人生不过三碗饸饹面”的俗语广为流传，深刻体现了 饸饹（hé le）面 在庆阳人日常生活中的无可替代性。02:07 一碗饸饹面的灵魂，...