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  • 螺蛳粉真的“臭”吗? 螺蛳粉行业前景分析

    螺蛳粉真的“臭”吗? 地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。

  • 螺蛳粉真的“臭”吗? 螺蛳粉行业前景分析

    螺蛳粉真的“臭”吗? 地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。

  • 闻着臭吃香的美味螺蛳粉,好吃到让人停不下来!

    李子柒螺蛳粉广西特产 一口下去超有食欲的,味道纯正正宗,清而不淡,辣而不火,香而不腻!加了个煎蛋,吸满了螺蛳粉的汤汁特别好吃!螺蛳粉够辣够爽。粉和调料独立包装,干净卫生,可以吃辣的...

  • 螺蛳粉为什么会臭?原来是因为它

    螺蛳粉固有的“臭味”让你充满了话题性,同时螺蛳粉的酸、爽、辣更能够刺激消费者的味蕾,给人一种回味无穷的感觉。一碗地道的螺蛳粉都有什么材料? 据说,一碗正宗的螺蛳粉必须要满足“酸、辣、鲜、爽、烫”,否则便不能叫螺蛳粉。有人会问既然叫螺蛳粉,那么螺蛳在哪呢? 事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的,因为螺蛳的味道已经融入汤中了。螺蛳粉好吃,与它的汤料密不可分。粉的味道基础来源于螺蛳汤。汤要用螺蛳加猪骨,小火细熬,熬到汤头从清亮变成奶白色,锅盖一掀

  • 螺蛳粉那么臭,为什么有人越臭越爱?

    广西螺蛳粉里的螺蛳,一般指的是当地的青螺,这种螺在国内的池塘里很常见,一抓一大把。从营养学上说,螺蛳很适合柳州人民端上餐桌。广西猪牛羊这样的大型牲畜养的不多,人们动物蛋白的获取途径...

  • 广西螺蛳粉“闻臭师”开始收徒:年薪50万,给鼻子上50万保险

    据此前央视报道,李永国因嗅觉灵敏,能快速区分酸笋的臭味等级,被广西一家螺蛳粉工厂以50万元的年薪聘请。他的工作是每天闻一闻在缸里腌制的酸笋,判断其是否腌制到可用程度。据其介绍,机器...

  • 螺蛳粉为什么那么臭呢?

    而食臭又是写在人类基因里的味觉记忆。 虽然闻起来臭,但吃起来味道鲜美、口感丰富,酸辣两重天的味道让人实在放不下筷子。辣可以刺激人的味蕾、带来快感,醋包打开食欲,因此人们喜欢吃螺蛳粉。

  • 广西螺蛳粉“闻臭师”开始收徒:年薪50万,给鼻子上50万保险

    据此前央视报道,李永国因嗅觉灵敏,能快速区分酸笋的臭味等级,被广西一家螺蛳粉工厂以50万元的年薪聘请。他的工作是每天闻一闻在缸里腌制的酸笋,判断其是否腌制到可用程度。据其介绍,机器...

  • 螺蛳粉很臭的原因是什么 螺蛳粉介绍

    1、螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋,这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成,所以它有一种很特别的味道。另外,正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制,也会散发出一股独特的味道。

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