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有关广东菜说法正确的有（）A、由广州、潮州、东江三地的地方菜发展而成B、特点是选料精细，花色繁多，新颖奇异C、口味以清淡、生脆、...
更多“有关广东菜说法正确的有（）。A、由广州、潮州、东江三地的地方菜发展而成B、特点是选料精细，花色繁多，新颖奇异C、口味以清淡、生脆、爽口为主D、烹调技法有炒、炸、扒等E、代表名菜有片皮乳猪、白云猪手、糖醋咕噜肉、红烧大...
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粤菜选料的特点是“选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔”。
粤菜选料的特点是“选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔”。这是一个关于鸟兽 选料 中式烹调师中级的相关问题，下面我们来看答案是什么，粤菜选料的特点是“选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可...
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[多选] 粤菜的特点是（）。A . 口味清淡B . 清鲜嫩滑爽C . 选料广泛D . 以辣闻名
选料广泛D.以辣闻名 [多选]粤菜的特点是（）。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋(香、松、臭...
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粤菜选料的特点是“选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔”找考题网
粤菜选料的特点是“选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔”。【参考答案】 正确 上一题 目录 下一题> 热门 试题 判断题 在拉伸过程中，变形程度与拉伸力成反比。点击查看答案 判断题 蓄电池单体...
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粤菜因其（）等特点而名扬天下A选料严格B做工精细C中西结合D质鲜味
粤菜因其（）等特点而名扬天下A选料严格B做工精细C中西结合D质鲜味的正确答案和题目解析
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粤菜的特点，粤菜是什么口味
广东菜的特点:1、选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。...粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一，源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂...
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【论述题】广东菜在选料和制作方面有何特点?考生网
1、[单选题] 受欢迎程序低，但边际利润高的菜肴是()。A、明星类 B、问题类 C、狗类 D、耕牛类 点击查看答案 进入题库做题2、[单选题] 餐巾的形状要求成()...
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广东菜的特点是什么？
广东菜的特点 : 1、选料广泛 广源坦宽博奇异，善用生猛海鲜。广东菜取料之广，为全国各菜系之最。"不问鸟兽虫蛇，无不食之"。如在动物性原料方面上，除了常用的鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊外，还善用蛇、狗、狸、鼠等许多动物。善用鲜活原料为广东菜一大特色，其中以潮州菜用海鲜最为见长。
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广东菜的特点是什么？
广东菜的特点 : 1、选料广泛 广源坦宽博奇异，善用生猛海鲜。广东菜取料之广，为全国各菜系之最。"不问鸟兽虫蛇，无不食之"。如在动物性原料方面上，除了常用的鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊外，还善用蛇、狗、狸、鼠等许多动物。善用鲜活原料为广东菜一大特色，其中以潮州菜用海鲜最为见长。
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