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粤菜特点
粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。烹调技艺方面擅长煎、炸、烩、炖、煸等。
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粤菜特点 粤菜特点是什么
粤菜的特点： 1、粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。 2、粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。 粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江...
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广东菜用料精细，营养全面，你知道广东菜的特点都有哪些吗？
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广东菜具有特点。网考网(Netkao.com)
B．口味清鲜、爽滑，这与广东地区气候炎热有关C．运用普通材料，烹制多种美味佳肴D．粥品、点心特别丰富，这与广东地区人们喜欢喝早茶有关E．善于以汤调味，保持菜肴的原汁原味 ...
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广东菜的特点是什么?360问答
东菜简称粤菜是八大菜系之一由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。广东菜的特点:1、选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。广东菜取料之广，为全国各菜系之最。不问鸟兽虫蛇，无不食之。如在...
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广东菜的特点
广东菜，也称为粤菜，是中国Biblioteka Baidu名的菜系之一，其特点如下： 1.注重原料的选用和季节性：粤菜在食材的选用上注重季节性，以鲜、嫩、爽、滑为标准，如海鲜、蔬菜等。同时，善于运用...
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粤菜特点有哪些及经典菜品
下⾯是百分⽹店铺给⼤家整理的粤菜的特点，希望能帮到⼤家!粤菜的特点 质和味 粤菜⽤量精⽽细，配料多⽽巧，装饰美⽽艳，⽽且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“⼴州名菜美点展览会”介绍的...
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粤菜特点有哪些及经典菜品
粤菜的特点 质和味 粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜...
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粤菜的特点是什么
广东菜的主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、局着称，讲究鲜、嫩、爽、滑、口味上以生，脆、鲜、淡为主。曾有"五滋"（香、松、臭、肥、浓），六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之说。其主要名菜有"脆皮烤乳猪"、"龙虎斗"、"太爷鸡"...
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