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吃鱼并非越“鲜”越好
专家提醒，要想吃到可口营养的鲜鱼，最好宰杀后放到冰箱冷藏室存放两三个小时再做。如果放在室内，室温高的话时间缩短到1小时，室温低就延长到5小时。所以，在吃鱼的时候要注意了，切不可人云亦...
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吃鱼并非越“鲜”越好
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并非越“鲜”越好 南极磷虾宜加工后食用
中国第40次南极考察队员、来自中国水产科学研究院东海水产研究所的杨嘉梁对此进行了解答。“从全球来看，磷虾分布范围较广，有80多种。杨嘉梁说，其中南极磷虾有8种，数量最多的是南极大磷虾...
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并非越“鲜”越好 南极磷虾宜加工后食用
中国第40次南极考察队员、来自中国水产科学研究院东海水产研究所的杨嘉梁对此进行了解答。“从全球来看，磷虾分布范围较广，有80多种。杨嘉梁说，其中南极磷虾有8种，数量最多的是南极大磷虾，...
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并非越“鲜”越好 南极磷虾宜加工后食用
中国第40次南极考察队员、来自中国水产科学研究院东海水产研究所的杨嘉梁对此进行了解答。“从全球来看，磷虾分布范围较广，有80多种。杨嘉梁说，其中南极磷虾有8种，数量最多的是南极大磷虾，...
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并非越“鲜”越好 南极磷虾宜加工后食用
南极磷虾宜加工后食用新华社记者 周圆在阿蒙森海，“雪龙2”号艉甲板上，随着对讲机里传出一声“收网”，绞车钢缆快速回收，又一网南极磷虾样品被拖上甲板。中国南极科考队获取的磷虾样品。新华社记者...
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食物并非越新鲜吃越好，这些食物新鲜吃，可能会引起中毒
06 鲜木耳比干木耳好？现在市面上售卖的大多是干木耳，几乎没有新鲜的木耳，这到底是为什么呢？主要是因为新鲜的木耳中还有一种叫做 卟啉 的光感物质，这种物质在进入人体后，经过太阳光照射，...
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并非越“鲜”越好 南极磷虾宜加工后食用
杨嘉梁介绍，南极磷虾以浮游植物为饵料，同时又是鲸、海豹、企鹅等动物的主要食物，堪称南极这座生物大厦的基石
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酱油并非越鲜越好
质量监督检验所的专家提醒广大消费者，其实酱油并非味道越鲜越好。据介绍，酱油分为“酿造”和“配制”两种。所谓“酿造”酱油，是以大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物天然发酵制成的，工艺结束后添加一些调味剂。 “配制”酱油，是用50％以上的酿造酱油添加水解植物蛋白液制成，在鲜味变化上有更多空间。由于豆粕、小麦在发酵过程中蛋白质水解成氨基酸，给酱油带来了一定的鲜味，再加上其他成分，就构成了酱油特有的风味。
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并非越“鲜”越好 南极磷虾宜加工后食用
杨嘉梁介绍，南极磷虾以浮游植物为饵料，同时又是鲸、海豹、企鹅等动物的主要食物，堪称南极这座生物大厦的基石。据杨嘉梁介绍，受限于捕捞环境及食品加工技术，目前在国际上，南极磷虾的主要...
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