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  • 豆豉带鱼（不腥的窍门）

    用啤酒代替大部分水，烧好的带鱼一点都不腥。我加了一炒勺多的啤酒，大约90克左右。再加入一炒勺热水，是热水，不要加凉水。白糖我加了满满两汤勺。烧带鱼加些糖也有去腥的作用，且味道也好吃。...

  • 求教带鱼的烧法

    鲜汤可用鸡粉加水代替。清蒸带鱼原料：带鱼一条(一斤左右)调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露制作：1、将带鱼切成块状，洗干净。2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切...

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    4.炸带鱼：油温一定要九成热，炸至半熟捞出回再高温回炸一次即可酥带鱼做法小贴士 自发粉可以用面粉加发酵粉(即泡打粉)代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉...

  • 干炸带鱼小技巧 干炸带鱼小窍门

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    加入的这两样调味品就是鸡蛋和淀粉，这两样食材去代替面糊做出来更加嫩香好吃，加入鸡蛋之后外面的糊变得非常酥脆，一点都不硬，说一下这道带鱼的详细烹饪方法，喜欢吃的不妨按照这个方法做来试试吧！【食材准备】带鱼，鸡蛋，淀粉，盐...

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