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  • 中国最早文化川菜馆,私房川菜鼻祖:姑姑筵

    此人便是黄敬临,姑姑筵的老板兼大厨,关于他的生平,已简考于《川菜宗师:黄敬临》一文中,此不赘述。黄敬临有两大特长,一是国学,一是烹饪,他一生几乎都在读读写写、吃吃做做中度过,姑姑筵...

  • 川菜鼻祖,小蜀娘。

    他家生意很好,爱吃辣的小伙伴们一定要来尝尝哦,很多菜品都是可以做成不辣的,所以小朋友也挺多呢。#体验一回无辣不欢 #不怕辣爱吃川菜 #美食寻味记

  • 作为吃货,很多人都不知道厨师的鼻祖是谁吧?

    如今我国的饮食文化,分为四大菜系即鲁菜、淮菜、粤菜、川菜。也可细分成八大菜系,再加上浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。按风味分中国五十六个名族,就有五十六种风味。加上各种小吃点心,数不胜数。...

  • 川菜鼻祖兰光鉴

    过去常听人说,你是川菜鼻祖,我还有点不相信。真是百闻不如一见,今天算是领教了。单说那爆炒腰花,又脆又嫩又爽口,放在嘴里不动牙就化到肠子里去了,没有炉火纯青功夫断难有此绝技。那公保...

  • 中国最早文化川菜馆,私房川菜鼻祖:姑姑筵

    此人便是黄敬临,姑姑筵的老板兼大厨,关于他的生平,已简考于《川菜宗师:黄敬临》一文中,此不赘述。黄敬临有两大特长,一是国学,一是烹饪,他一生几乎都在读读写写、吃吃做做中度过,姑姑筵...

  • 川菜始祖是谁

    他没有撰写饮食文化方面的专著,却将这“八字真言”广为传授,内中受益最多的是号称“近代川菜鼻祖”的蓝光鉴。1912年,蓝光鉴同他师叔戚乐斋一起创办荣乐园大餐馆,请求五老七贤品尝指点,充当...

  • “日本的川菜始祖”出自富顺

    他是第一个把川菜馆开到日本的中国人、他是第一个在日本创办“中国料理学院”传播中华饮食文化的中国人,他被日本人视为“日本的川菜始祖”、获得日本厚生劳动省命名的“现代名匠”称号。他,...

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