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怎么做川味干锅鸡 做川味干锅鸡的方法
1、土鸡500克、土豆200克、花椒10克、干辣椒30克、蒜30克、生姜30克、香菜30克。
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川菜有哪些经典的鸡肉做法?要又香又辣的?美食日记
1、把鸡宰杀后,去净毛或买宰杀好的鸡。鸡洗净后放入锅中,煮熟后捞出,用凉开水漂凉。切成长方形中等块。也可以放入电饭锅“鸡”档30分钟,煮好取出凉水漂凉。
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麻辣鸡的做法 四川麻辣鸡的正宗做法
1、青尖椒切圈,小米椒切圈;
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川菜师傅这样做大盘鸡,方法实用又接地气
川菜师傅这样做大盘鸡,方法实用又接地气,老婆吃了直夸我手艺好
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川菜姜汁热窝鸡的做法
1.鸡块冷水下锅,煮10分钟去除血水
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川菜食谱之口水鸡做法
详细步骤 1.备好原料 2.鸡腿洗净放入锅中,加入漫过鸡腿的冷水,放入姜片、葱段、黄酒大火煮滚,撇去浮沫,改成小火,火的程度使水面微微翻滚就可以了,这种方法出来的鸡肉非常的嫩,皮也不容易裂开。将鸡腿煮10分钟,然后关火焖15分钟,焖的过程中不要开锅盖 3.准备一盆冰水,越凉越好,将焖好的鸡腿放入冰水中冰镇,期间最好换一次冰水,直到鸡腿凉透
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川味凉拌鸡做法
1.将鸡去皮,洗净,然后打水焯,打过水焯后,用温水洗净,然后放入砂锅中,整鸡放进不去,可以将鸡切成几大块,再将大枣,党参,黄芪,桂圆也放入砂锅内,加水,水没过鸡,水量稍多点
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川菜
1、为了使肌肉十分嫩,要在水是冷的时候把鸡稍微切成几个大块放入水中。待水开约2分钟后关火,焖五分钟,起锅,稍微降温以后切成小块即可
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