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  • 蒜泥白肉的做法——川菜

    1、葱切段，姜切片。将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜，大火烧开，转中小火煮30分钟左右。 2、蒜用压蒜钳压成泥，与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺、鸡精适量混合为味汁。 3、香菜切段。 4、五花肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了。

  • 厨师长教你经典川菜蒜泥白肉的做法，肥而不腻、爽脆嫩滑，收下了

    食材：五花肉、生姜、蒜、小葱、黄瓜 首先将锅烧热，准备一块五花肉，将五花肉皮朝下放入锅中把皮烙成金黄色（这样可以去除残留的猪毛和皮腥味），而且猪皮吃起来也很劲道弹牙！ 把烙好后的五花肉取出放入盆中，加入适量的温水将五花肉洗净干净备用；然后开始煮五花肉，锅中加入适量的清水，将洗干净的五花肉下锅，加入葱姜，适量的料酒，大火烧开后转小火煮20分钟，肉一定要熟透后再捞出（筷子能扎透肉就说明肉已经熟了）

  • 川菜蒜泥白肉的做法

    1. 起锅烧热水，加入2片柠檬，少许花椒，几片姜片

  • 揭密川菜蒜泥白肉做法

    入刀时尽量薄，右手拉锯式推进，左手辅助感觉肉的厚薄、均匀和刀的走向，呼吸均匀，身体正直，尽量保持刀的走向水平，着力避免入刀时厚收刀时薄；6、一气呵成片到尾部，然后将整片肉取下备用；7...

  • 川菜一绝 蒜泥白肉

    川菜一绝 蒜泥白肉的做法 调料拌匀，蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用。一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。黄瓜刨丝，放在盘子正...

  • 绝味川菜—蒜泥白肉๑

    绝味川菜—蒜泥白肉๑的做法 起锅烧热水，加入2片柠檬，少许花椒，几片姜片 （无柠檬可换2勺料酒） 小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮。葱能有效取出肉腥味 肉煮熟，煮到...

  • 揭密川菜蒜泥白肉做法

    川味蒜泥白肉是一道菜品，主料为猪座臀肉。成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓。

川菜蒜泥白肉的做法

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