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《经典川菜100款》内容有：调料柜、辣椒、烧椒、花椒、藤椒、藤椒油、陈皮、自贡井盐、米酒、豆瓣酱、酱油、复制酱油、醋、豆豉、红油、椒麻油、泡菜、泡椒、糍粑辣椒、蒜、姜、经典十菜、回锅...
其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜、赣菜，加上楚菜，即为“十大菜系”。十大菜系各有自己丰富的原料，各具一格的调味，突出的烹调...
川菜素菜十大招牌菜
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58分钟前更新
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