6种好吃川菜

3 水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》属川菜系因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈...

这8道不辣的川菜，不仅没给川菜丢脸，还奢华大气上档次

上河帮派川菜的重要菜品，选用的是乐山的江团鱼，用火腿的味道来提鲜，虽然是清蒸，但是味道极好，江团鱼肥美细嫩，蒸出来的鱼汤...

不知名美味川菜：萝卜连锅汤

冬季佐食常盛入火锅上席，以保持菜热汤鲜，故名“连锅”。[风味特点] 此为川味传统汤菜，最宜热吃。汤系生烧，颜色乳白，回味鲜美。猪肉肥瘦相连，肥而不腻，瘦而不柴。麻辣鲜香，乡土味十足。

这道菜即是经典川菜，也是江湖菜的开山鼻祖，口感麻辣鲜香超好吃

这道菜即是经典川菜，也是江湖菜的开山鼻祖，口感麻辣鲜香超好吃 是在优酷播出的纪录片高清视频,于2024-09-13 15:36:05上线。视频内容简介:川菜师傅教你水煮牛肉的做法，用牛腱子来做，不仅仅有嫩滑的口感还有嚼劲，麻辣鲜香简单好吃下饭，一起来看看到底是怎么制作的吧，农业，农村，农民，川菜，美食，麻辣牛肉

夏季喝什么汤比较好？

肉管三天，汤管一切。 这道香芋菜丸汤看上去就赏心悦目，微微发黄的汤色，里面有芋丸、肉丸，分层次罗列。吃一口，有清香，还有一种微微的麻。原因是其中有鲜花椒。花椒算是调料中的美女，尤其是鲜花椒，口感...

舌尖上的开国元老：川菜当家

川菜中的“豆花”在片中惊鸿一瞥。惹得我回忆起当年采访四川饭店的陈松如师傅，他说起的一件往事： 1982年邓小平在四川饭店为西哈努克亲王六十寿辰祝寿，宴会上就有这道菜。饭后小平同志走到院子里高兴地说：“我又吃到家乡的豆花汤了...