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麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？川菜还是湘菜 农村百科问答答案
支付宝芭芭农场非常好玩，种树施肥料就能获得水果等实物奖品，最近在开展丰收节活动，答对题就能获得肥料。今天的问题是：麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？川菜湘菜答案：川菜以上就是9月23日淘宝芭芭农场农村百科问答的问题答案...
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川菜农家菜八大碗是哪八道菜
川菜农家菜八大碗是哪八道菜，川菜农家菜八大碗的做法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹...
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英国作家写《川菜》 她是个有“四川舌头”的英国人
早在上世纪90年代，从剑桥大学毕业后的她，曾千里迢迢来到成都留学，还曾去著名的四川烹专进修，只为一探川菜的美味。那本广受好评的《鱼翅与花椒》就是她写的。扶霞研究中国烹饪及饮食文化20余年，也是一位传播中国美食文化的使者。四...
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消失的川菜去哪了？
干烧鱼翅、荷包鱼肚、叉烧酥方…这些在上世纪七八十年代曾轰动一时的川菜你或许有所耳闻，它们价格高昂，制作工序复杂，可谓“一菜难求”。如今有的菜品早已失传，吃过的人大多已经年过花甲。而...
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川菜中，你觉得哪道菜能称为“经典之菜”呢？360问答
川 菜即四川菜肴，兴起于 明朝和民国两个时间段，并在 来自 新中国成立后得到创新发展。以“一菜一格，百菜百味”、“ 清鲜醇浓，麻辣香甜”为最大特 点。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百 360问答 味，素有“民菜”之誉 。 作为我们普通大众， 上 日常生活中接触到最多的美食菜系，究竟有哪些川菜是你的 最爱？哪道川菜是你心目 中的第一名呢？201 跳委施美什率画景认概妒 2年第九届中国国际美食旅 游节，做了一次《十大经典川 菜》
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“正宗川菜”是个伪命题？
而事实是这样的： 现代意义上的“川菜”发源于清末民初，是由四川的外来移民结合本地食材创造;川菜是个“大杂烩”，在发展过程中受到宫廷菜、淮扬菜等多种菜系影响; 民国时期的川菜有竹髓汤、鸡蓉鲍片、蟹黄海参等，若将这些视为“正宗”，那“正宗”的川菜几乎都不辣; 至于耳熟能详的水煮鱼、辣子鸡、干锅牛蛙等，很多是被外出打工的四川人带到全国的“新型”大众川菜。
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川菜
海涯的美食专题：川菜 东北乱炖 gaopingzhao 原料：猪肉、茄子、番茄、土豆、青椒、粉条、黑木耳、葱、姜、蒜、葵花籽油、甜面酱、生抽、盐、白糖、鸡精、八角。酸辣鱼包蛋 蓝色南半球 原料：鱼...
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川菜大全
四川省成都市毛边书局 八五品 ￥ 6.00 上书 川菜 大全 作者 ： 刘大东等编著 出版社 ： 重庆出版社 出版时间 ： 1990-08 印刷时间 ： 1992-07 装帧 ： 平装 墨池堂旧书屋 甘肃省天水市 su12345600 九品 ￥ 48.00 2024-08-22 上书 川菜 大全 作者 ： 看图 出版社 ： 重庆出版社 出版时间 ： 1988 装帧 ： 平装 su12345600 九品 ￥ 48.00 2024-08-2
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为什么川菜上不了国宴？真正原因是因为这“7个字”让人非常遗憾
我们都知道川菜主要是以辣味为主的，那么很多的人也是比较喜欢吃川菜的，四川人我们都知道是非常喜欢吃辣的，那么像川菜也是非常符合他们的口味的川菜，虽然辣，但是味道吃起来真的是特别的好吃...
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