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  • 川菜中有道菜,没有鱼却有鱼的味道,吃不到鱼肉同样受众人追捧

    川菜是中国的八大菜系之一,其中就有很多让人谈论的菜谱比如《蚂蚁上树》、《夫妻肺片》、《虎皮青椒》等。但是《鱼香茄子》才是很多家庭最爱的一道菜,因为味道鲜香口可,而且不辣适合全家老少...

  • 川菜里有一个很出名的叫口水鱼它是怎么做的呀

    口水鱼是一道色香味俱全的名菜,属于川菜系凉菜。此菜色泽红亮,麻辣鲜香,肉质细 嫩。口水鱼顾名思义,看到这菜你都会流口水的,当然这也是一种特别夸张的说法,但 是实际上也反应了,这道菜的...

  • 川菜中,最具有代表性的是什么菜?

    川菜的“毛肚火锅”,其用料、调味、火锅.川菜 川菜以成都菜为正宗,并包含了重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜 合川菜等,富有浓厚的乡土风味 宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 水煮活鱼...

  • 传统川菜“四大金刚”指的是什么?

    相传,当时一位姓陈的川菜厨师在家中烹制菜肴时,不小心将剩余的腌制鱼的香味调料倒进了肉丝中。尽管起初这个偶然的失误令厨师十分尴尬,但客人却被这道独特的菜肴的味道所吸引,纷纷来店品尝。...

  • 川菜菜名有哪些?

    麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫,调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将...

  • 川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、()灯影牛肉等。360问答

    川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、()、灯影牛肉等。川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、()、灯影牛肉等。A.香辣豆腐 B.麻婆豆腐 C.鱼皮豆腐 D.口袋豆腐 B

  • 72岁川菜大师招牌菜,这次鱼香味里有鱼了!

    “一菜一格,百菜百味”,川菜味型24种,以“味”取胜是川菜的格调。“鱼香味”是四川人首创、为川菜所独有的一种味型。鱼香味"的调制离不开四川特有的泡辣椒,将特色川味发挥到极致,使得鱼...

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