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  • 十大经典川菜代表都是哪十道菜？

    1. 开水白菜开水白菜是一道四川名菜。这里的开水是用的至清的鸡汤，用北方将熟未熟的大白菜心，淋上熬得鸡汤。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。

  • 川菜十大经典名菜 川菜最有名的菜介绍

    川菜以麻辣著称，回锅肉取材简单，然颇有化腐朽为神奇之妙处。帝王多起于草莽，类也。其四，回锅作为一种烹饪方式，有诸多演绎菜品，王道大行也。其五，回锅肉香味浓烈，一家炒肉，全村过瘾，有...

  • 川菜的经典菜品及派系

    除了自贡盐帮菜，其它川南城市也各具特色，例如内江有著名的球溪鲶鱼系列，宜宾则是冷锅鱼、兔火锅的发源地，小吃也非常有名，宜宾特色：宜宾燃面、竹海名菜、李庄白肉、猪儿粑、泥溪芝麻糕...

  • 川菜的哪些特色菜品非常出名？

    品种繁多，其中有很多非常出名的特色菜品，如宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐等。宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道具有浓厚四川风味的传统名菜，选用嫩鸡肉为主料，辅以花生米、干辣椒等调料，色香味俱佳。宫保鸡丁的烹饪技巧讲究火候和炒制时间，使...

  • 川菜中有哪些比较有名的菜式

    1、川菜之王美誉的【回锅肉】。2、【香肠、腊肉】 3、【水煮系列】。 4、鱼香肉丝 5、宫保鸡丁提起川菜首先会想起的是夫妻肺片，当然还有诸如 鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等经典川菜。 1、川菜之王美誉的【回锅肉】。 回锅肉作为老百姓餐桌上常见的美食，深受大家喜欢，制作简单，肉可选用五花肉或二道肉等都可以，配菜嘴经典的就是蒜苗和辣椒，也可以根据自己喜爱自由搭配，好吃不腻，百吃不厌可以说

  • 川菜有哪些知名的菜品？

    川菜历来有“七味”和“八滋”之说，结合四川省内各地区地方菜的特点，并加以各种香料，在“七味八滋”的基础上，衍生出复合口味，即很有名的“川菜24种味型”，所以说川菜是目前我国八大菜系里味型最丰富的菜系。【味型介绍】七味：甜...

  • 川菜最有名的菜有哪些？360问答

    1、宫保鸡丁 宫 保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一 道闻名中外的特色 传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁 菜中的酱爆鸡丁、贵 州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、 四...

  • 浙菜的著名菜品川菜叫什么

    川菜 川菜起源川渝味，民间菜品最牛气。2、八大菜系顺口溜 民以食为天，中华 菜谱 全。主有八菜系，各地续加填。湘潭香酸辣，最辣属 西川。粤菜重 养生，苏菜口味甜。浙有蛤虾蟹，闽菜汤味鲜。徽菜火攻旺，鲁烹 技法 尖。炒溜煎...

川菜中有名的菜品

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