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山西面道：山西面食大全总目录
“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西面食是以它历史的深邃度与品种的丰富性征服了世界的，它能够在人们追求营养、健康的今天成为美食热点，一个重要的原因是，现代人对农耕文明时期慢生活的留恋。科学的飞速发展，工业化、城市化...
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山西面食大集合！据说能认全的都是大神，你吃过几种？「上篇」
山西面食闻名天下，品种繁多，堪称面食的大观园。一面多样，一面百味，天下面食，尽在山西。每一种面食都有着独特的风味和制作工艺，承载着山西人民的智慧与情感。当我们面对这琳琅满目的山西...
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山西面食大全72：夯月饼：最朴实的晋式月饼
夯月饼：最朴实的晋式月饼夯月饼是山西民间流传最广的晋式月饼，可烙可烤，多自制。夯月饼表面粗笨，皮馅结实，给人实诚的印象，是晋式月饼中最朴实的一种，故老百姓称其为笨月饼。 笨月饼是相对细月饼而言的。山西人把南方...
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山西面食大全
此外，山西面食中还有诸如拉面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖等丰富多样的品种。每一种面食都有其独特的制作工艺和口感特点，或柔软光滑，或筋道有嚼劲，或细腻爽滑，或鲜...
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山西面食有多少种
面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨...
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山西面食大全96：甑糕：古韵十足的晋南小吃
它是蒸制面食的鼻祖、华夏糕文化的肇始。甑糕从远古走来，它热腾腾的气息里，还映射着先民利用蒸汽这一伟大创举的光芒。甑糕不仅晋南有，陕西的西安和汉中也有。两地甑糕一脉相承，遥相呼应，在秦晋大地上...
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山西面食有哪些
山西面食有：刀削面、剪刀面、包皮面、莜面饺子、揪片、剔尖、猫耳朵、饸饹、栲栳栳、百花稍梅、油糕、铁锅焖面。 1、刀削面...
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山西8种特色面食，叫法各异，你尝试过几种？
深度好文计划#山西，这片古老的土地，孕育了丰富多彩的面食文化。面食的做法犹如繁星点点，多达百种，每一道面食都承载着山西独特的乡土情怀和地域特色。在这片土地上，面食的名字与做法各异，...
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山西为啥是“面食第一大省”？吃过这8种面条，果然是有真本事！
简单几句话就道出了山西面食的特点：种类多、做法多、面卤多、吃法多。简单的面食，被山西人吃出了情怀，丰富了花样，碗筷间那蒸...
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山西面食
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