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  • 莜面栲栳栳

    步骤1 用凉水将莜面和少量面粉和好，不要太硬不要太软，然后像做饺子面剂子那样切成小块，在手上推出即可 步骤2 那个长条条的是搓鱼儿，将切成小块的搓成条 步骤3 蒸20分钟可以吃了

  • 莜面栲栳栳的详细做法

    步骤 1 莜麦粉250克放入和面盆中 2 刚刚烧好的热开水分次倒在莜麦粉上 3 用筷子...

  • 莜面栲栳栳

    1、准备莜面。 2、莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。 3、晾至不烫手时用手揉搓成均匀的莜麦面团。 4、将莜麦面团搓条。 5、分割成剂子，每个剂子用手分别搓圆。 6、取一个剂子放到不锈钢板上，用手的大鱼际按住向前推抹，成为舌状的薄面片。 7、取下面片搭在食指上。

  • 莜面栲栳栳的详细做法

    步骤 ①打卤：将羊肉剁成粒。 ②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。 ③制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。 ④食时，将栳栳盛在碗里

  • 山西有看头｜《面食篇》之莜面栲栳栳

    莜面栲栳栳 是山西北部地区的家常美食 它的做法和名称的来历 要追溯到隋末唐初 相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了一种莜面食品款待。李渊问:“手端何物?...

  • 盘点10种山西特色面食，擦圪蚪、莜面栲栳栳，多得是你不知道的面

    饸饹面的做法是压制，即把面放在制作饸饹的压面机器里，把机器架在沸腾的锅上， 细长的圆面条就会从孔里被挤压出来，入沸水直接成型。 饸饹面是一种入口较轻盈的面食，所以面

  • 山西非遗美食莜面栲栳栳制作：保证你的家人爱吃

    莜面栲栳栳做法和步骤 1将沸水倒在莜面上,先用筷子搅拌,稍微凉些后用手揉成面团，饧1小时。在刀上抹些食用油，揪一块约10克的剂子，揉成椭圆形并压扁，放在抹油的刀面上，用擀面杖擀成薄薄的片。卷在食指上，然后竖在蒸笼里，依次摆放。 2蒸锅水开放上蒸笼，大火蒸10分钟即可。卤汁的做法：锅中放入适量油，放入几粒花椒爆香后放入肉末翻炒片刻，肉末变白倒入料酒，随后放入切成末的葱蒜和辣椒，倒入酱油，醋，放一小勺盐，少量的开水，待汤汁稍微收浓即可。

  • 山西名吃，莜面栲栳栳的制作过程，营养价值极高

    山西名吃，莜面栲栳栳的制作过程，营养价值极高 次播放 热播 二虎子美食 关注 信息 社区 商城 上传时间： 上传自：其它 标签：莜面 栲栳栳 美食制 简介： 进入社区> 更多商品> 精彩热播 ...

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