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炖山羊肉的做法
识别绵羊肉和山羊肉：一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细 征件并修态了 而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味； 二看肉上未去净的 羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直；三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。
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山羊出肉率是多少，山羊和绵羊哪个出肉率高
1、山羊和绵羊的出肉率不能一概而论，得从具体品种和年龄进行分析。2、小尾寒羊（绵羊）：3月龄的羔羊，屠宰率平均为50.65%，出肉率为79.21%；1周岁的公羊，屠宰率平均为69.09%，出肉率为43.89%...
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烤全羊是用山羊还是绵羊【差别挺大，弄懂再花钱】财都网
绵羊 从口感上讲 绵羊肉比山羊肉更好吃，绵羊肉脂肪含量高吃起来更细腻可口。这主要是因为，山羊活泼爱动导致它肌肉含量高、脂肪少，所以人们吃山羊肉一般吃一年生的嫩羊，一旦变成老羊肉质就会变得不再鲜嫩。而绵羊肉的脂肪含量高，导致它的口感要更加细腻可口。所以山羊肉更适合高血脂患者食用；而绵羊肉很适合牙口不好的人群食用。涮羊肉从膻味上讲羊肉有一股膻味，这是无法...
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肉用羊具备哪些特点？一、体型和外貌特征无论是绵羊还是山羊，不同
内容提示：肉用羊具备哪些特点 一、体型和外貌特征 无论是绵羊还是山羊不同的生产用途其体型外貌亦不一样。就肉用型的绵山羊来说其外型结构和体躯部位具备以下特征。1皮肤肉用羊皮下结缔组织及...
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什么品种羊肉最好吃 羊肉品种挑选大全
羊肉品种挑选大全 （1）山羊肉用山羊体躯低垂，全身肌肉丰满，细致疏松型表现明显。山羊肉的特点是膻味重，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。
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怎样才算是正宗的新疆羊肉串？
但是羊也分山羊和绵羊，新疆人比较喜欢吃绵羊肉，因为绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高，吃起来口感更加细腻。 再者就是烤羊肉串需要选用羊的后腿肉，这里的肉肥瘦相宜，烤出来的羊肉特别香又不会太柴！
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买羊肉时，怎样区别山羊和绵羊？内行人：买错了就等于白花冤枉钱
而且上市羊肉的品种也都是有很多的，但是我们常见的也就是山羊肉和绵羊肉，而且在买的时候也都是要分清楚自己所需要的是哪一个品种的羊肉，接下来我们就来说一下他们两个之间的区别吧。首先在手感上面演的时候一定去别的，下次再去买山...
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新鲜绵羊肉
新鲜羊肉批发羊羔肉山羊绵羊整羊整只烤全羊整体现宰生食武汉市青山区亨汇贸易商行(个体...
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