孜然和茴香是一样的吗（孜然粒和小茴香的区别图片）

其次，小茴香和孜然粒的香料性质也有很大的不同。小茴香的作用是调味，有抑制腐败的作用，能够抑制食物中的腐败物质，还有消毒和杀菌的作用，可以防止食物变质，保持食物的新鲜度，使食物更加美味。孜然粒则更多的是用来调味，有很强的...

小茴香和孜然 怎么区别？

1、其区别有以下： 外观差异：小茴香 的颗粒要比孜然大很多，并且形状稍弯曲；小茴香的颜色偏绿色，而孜然的颜色更深，偏黄色。风味差异：小茴香：气味芳香，味微甜；孜然：味道微辛，是咖喱的...

孜然，小茴香别看长得像姐妹花，厨师长：切记别乱用，作用区别大

看起来都像谷壳，长得就像一样的，其实仔细观察还是有所不同的，小茴香外观看起来粗大饱满而且略弯，孜然比较瘦小不弯曲，一般小茴香要比孜然的颗粒大一点。川珍 小茴香130g 香辛料 厨房调...

关于孜然和小茴香的区别

内胚乳细胞类圆形，壁厚，内含糊纷粒及小簇晶 3 薄层色谱 取小茴香及孜然粉末1 g，加入乙醚20 ml，振摇，冷浸24 h，取滤液，挥干，加入1 mlCHCl3溶解，作为供试液1、2。另取茴香脑对照品，CHCl3...

小茴香粒

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小茴香和孜然的区别 小茴香功效

“孜然”来自维吾尔语，又叫“阿拉伯茴香”，在我国只产于新疆和甘肃河西走廊一带。由于孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外...

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