好吃好做的徽菜怎么做？

主要是这样的，男票是安徽人，我们在外地上大学，他有的时候会很想家，但是当地又没有徽菜馆，我想给他做，求食谱

味道中国之徽菜

徽菜烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色、重火功，绝大部分菜品都娴于烧炖，独到的技法烹制出的成品汤汁醇厚、味道浓郁，代表菜品有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼…安徽人家是一家...

安徽有什么传统的美食？

对于六安来讲，所有的面食素馅不外乎就是粉丝+韭菜+大椒面，自己家搞的话还会放点猪油渣和鸡蛋。鸡汤泡锅巴6.安庆池州那边有鸡...

徽菜有哪些好吃的菜谱推荐？

安徽人家酒店作为主打徽菜的特色酒店，一直致力于传承发扬经典徽菜，使得越来越多的人喜欢上了徽菜，喜欢上了一脉相承的徽州文化。安徽人家的徽菜推荐： 一、徽菜中的扛把子—臭鳜鱼。臭鳜鱼上...

有哪些好吃的徽菜？

楼上说得臭鳜鱼你一定要去徽州吃，很多地方都是臭豆腐做的，比如合肥的一些饭店，河北的一些也是，所以我想，全国估计很多饭店都是这么做，真的臭鳜鱼却是腌的

卷土重来的徽菜

照汪曾祺所说，徽菜不是指安徽菜，而特指徽州菜。一百七十年前，在老城厢的南市，还有租界望北的闸北，是中国人自己的地盘，几乎每一条街上都有徽菜馆，而与徽菜馆一样多如牛毛的是「徽骆驼」开的当铺。当时上海人一般都喝毛峰，龙井茶...

在安徽黄山有哪些好吃徽菜或徽菜馆推荐一下？

（知乎体，第一次用⋯⋯） 一楼食业绝逼是最权威的徽菜，秒杀披云紫雲徽商故里等店。旗下品牌有老街第一楼（就在屯溪老街靠近商贸车的入口处，牌坊旁边），个人觉得这家分店不怎么好吃了，本地人相对少去了。紧隔壁的美食人家也是一楼...

安徽有什么传统的美食？

淮北：面皮、烫面、撒汤、高炉烧饼、菜盒子面筋汤、米酒小鸡合饼羊肉汤、羊肉面、鸡丝面

徽菜中重口味的“好色之徒”

徽州人胡适到徽菜馆子里总要吼一声：“绩溪老倌，多加油啊！比如最家常的红烧肉。绩溪人少了许多讲究，不只五花肉，猪的各个部位都可红烧，肉炖得酥烂，挂满浓稠的酱汁，颜色黑亮，看一眼都觉得...