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传统菜系之徽菜 徽菜特色与食补
美食 徽菜 古有“无徽不成镇”，今有徽菜天下闻。徽菜，早在千年之前的南宋，作为徽商交流的一种手段，同时也作为一种“身价”的象征，闻名于世。徽菜中的“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”在南宋时期就是著名菜肴了。追根溯源徽菜起源于南...
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中国地域辽阔，各地受环境、饮食习惯等影响，形成了各具特色的菜系流派。目前人们广泛承认的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜...
...广泛承认的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，被称为“八大菜系”。请将下列各地特色菜系与其对应的省级行政...
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传统菜系之徽菜 徽菜特色与食补
美食 徽菜 古有“无徽不成镇”，今有徽菜天下闻。徽菜，早在千年之前的南宋，作为徽商交流的一种手段，同时也作为一种“身价”的象征，闻名于世。徽菜中的“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”在南宋时期就是著名菜肴了。追根溯源徽菜起源于南...
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安徽菜特点
明清时期一度处于八大菜系之首。意味着菜肴:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、香肠炖甲鱼，红烧果子狸、腌鲜鳊鱼、黄山市炖鸽这些。赵构曾问歙味于学土汪藻，汪藻举梅圣俞诗回答“下雪天牛尾巴狸，沙土地马蹄子鳖”。牛尾巴狸即果子狸，别名白额。据《徽州府志》记述，早在宋代间，用安徽徽州山区地带土特产"沙土地马蹄子鳖，下雪天牛尾巴狸"烧菜已出名全国各地。 鲁菜始于安徽徽州府城歙县（古徽州），鲁菜始于于南朝，强盛于明代，民国时期间鲁菜在绩溪再次进一步发展趋势。安
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安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下．下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（
安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下．下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（ ） A ．蜜汁红芋 B ．杨梅丸子 C ．鱼咬羊 D ．香菇板栗 题型：选择题 知识点：人类重要的营养物质 【答案】 【答案】 试题分析： A 、蜜汁红芋中富含维生素，故选项错误； B 、杨梅丸子中富含维生素，故选项错误； C 、鱼咬羊中富含蛋白质，故选项正确； D 、香菇板栗中富含维生素，故选项错误。= 考点梳理:根据可圈可点权威老师分析，
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八大菜系之徽菜
不是安徽菜，但徽菜是安徽菜的组成部分。而安徽菜可以称之为皖菜，它的形成与发展，是和徽州的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联的。八大菜系中的徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，是我国饮食宝库中一颗璀璨的明珠。皖南风味以徽州地方菜为代表，其特点是善于保持原汁原味，不仅体现了徽味古朴典雅的风格，而且香气四溢、诱人食欲。 八大菜系之徽菜我国八大菜系中的徽菜原指...
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中国十大菜系综合分值排行：楚菜赶超粤菜和徽菜名列三甲！
湖北是一个很特殊的省份，九省通衢，四周围着八大菜系中的川菜、湘菜、徽菜，怎么说也应该在我国菜系中占有一席之地，果然经过多年的努力最终跻身其中，这离不开沔阳三蒸和潜江小龙虾等几道网...
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徽菜（安徽菜系）
【徽菜】：蛋黄豆腐 kiss战女 原料：咸蛋黄、内酯豆腐、红彩椒、香葱、姜末、白胡椒粉、盐、高汤。【徽菜】――“麻仁茶酥” 大炒勺 原料：浸泡好的雀舌、白糖、鸡蛋清、干淀粉、芝麻白、烹调油...
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鲁菜，是山东菜的简称，它是我国最早的地方风味菜，也是全国著名的“八大菜系”之一(川菜、湘菜、粤菜、浙菜、闽菜、苏菜、徽菜、鲁菜)...
鲁菜，是山东菜的简称，它是我国最早的地方风味菜，也是全国著名的“八大菜系”之一(川菜、湘菜、粤菜、浙菜、闽菜、苏菜、徽菜、鲁菜)，主要由济南和胶东两地的地方风味组成。菜品大方朴实，适应性强。粤菜长期受海外文化的影响和滋...
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中国八大菜系之徽菜、浙菜、鲁菜特点
徽菜的特色 徽菜系又称“徽帮”、“安徽风味”，是中国著名的八大菜系之一。徽菜的原料，由于资源丰富、质地优良、取之不尽用之不竭。安徽地处华东腹地，气候温和雨量适中，四季分明、物产丰盈，皖南山区和大别山区盛产茶叶、竹笋、香菇、木耳、板栗、山药和石鸡、石鱼、石耳、甲鱼、鹰龟、果子狸等山珍野味，著名的“祁红”、“屯绿”是驰名于世的安徽特产；长江、淮河、巢湖是中国淡水鱼的重要产区，为徽菜提供了鱼、虾、蟹、鳖、菱、藕、莲、芡等丰富的水产资源。其中长
安徽菜是什么菜系
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