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如何挑螃蟹
1、一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实，壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
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清蒸大螃蟹的做法
要看螃蟹的外观花纹清晰，甲壳坚硬而有光泽，壳颜色发青，带有亮光的螃蟹多为肉厚新鲜，蟹要肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离,就是说你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,还有看梭子蟹两边尖尖的地方,给反过来看肚子那面,透过光线可以看到里面的黄!
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如何挑选螃蟹？
石铗红蟹肉汁多甜美梭子蟹肥厚鲜香 大闸蟹肥厚油香虽各有妙处却都是极品美食。在挑选螃蟹时可以参考以下几点 1.选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛反应比较激烈者说明其鲜活。
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怎么挑选螃蟹 挑选螃蟹的秘笈
精细选蟹要“五看”： 一看蟹壳 凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。 二看肚脐 肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。 三看螯足 凡
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怎样挑选螃蟹/冯爷爷早教
1、辨活力。有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。 ...
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如何挑螃蟹？
展开全文 介绍一下挑选螃蟹的技巧 1.*螃蟹的时候一定要买活的螃蟹死螃蟹是绝对不能买的 2.一定要挑选非常活的越厉害越说明螃蟹好，一般优先挑选母蟹，公蟹的肚脐是 [script language...
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怎样挑选螃蟹
挑选螃蟹的方法：剥剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。 挑选螃蟹的方法：拉 如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
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教你如何挑选螃蟹
第一招：相相面一只发育良好、身体健康的螃蟹，背壳和腹部如同人的头发一样，是有光泽的。在挑选螃蟹时，要注意检查一下其腹部有没有变色的印记，因为那可能是被注水或螃蟹染病的标志。其次，蟹脐和蟹盖连接处的厚度与膏的肥瘦是有联系的，厚一些的更好。第二招：对对眼一只新鲜的螃蟹，是不会目光...
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