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  • 特色餐厅分类及装修设计介绍!

    3.特色餐厅分类 1.特色餐厅介绍 特色餐厅,因其与普通餐厅的区别是,在风格、菜品、服务上主打地区风味,所以又可称之为"风味餐厅。特色餐厅是随着人们生活水平的不断提高而渐渐出现的一种餐饮...

  • 餐饮菜单设计方案

    菜单设计方案,可以根据自己的需求进行选择和调整:明确菜品分类:将菜单按照菜品类型进行分类,例如中式餐厅可以将菜单分为炒菜、烧烤、火锅等类别,西式餐厅可以将菜单分为前菜、主菜、甜点等...

  • 餐厅的分类有哪些?

    餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐)、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型:便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费;...

  • 餐厅服务员要了解菜品的味道类型

    作为一名优秀的餐厅服务员,应该非常了解一些常见菜品的味道类型,如此才能更好地给顾客推荐餐厅的菜品。1.味型分类 按传统的方法,味型分为单一味型(也称基本调味)、复合味型两种。(1)单一味型...

  • 让餐厅生意长盛不衰!餐厅赚钱的秘密,就藏在一纸菜单里!

    一本菜单定生死,餐饮企业好看、好用又好赚的菜单,究竟长什么样?01.菜单要讲究排兵布阵 菜单结构的本质是排兵布阵,包含了产品的分类和主次排比,主推产品是什么?辅助产品是什么?什么产品是...

  • 餐厅的产品有哪些?

    其实,产品的关键在于它是一个“组合”,而不是单一的“菜品”。我们可以把这个组合分解为三个部分:菜品、服务、环境,这就是餐厅的核心分解。但这样大的方面很难落地,继续把它们分别延伸为 ...

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