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太原市特产介绍
《水浒》中有“赶碗头脑”的话，足可见那个时期，社会上已经有了卖头脑的饭馆。当时的头脑用什么材料，如何做法，我们还不够清楚。大原的头脑是…山西拉面 山西拉面，又叫甩面、扯面...
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小店区特产介绍
大原的头脑是博山先生想出来的。傅山字青主，出生于太原市北郊区的西村，医道很好，人们称他“仙医”。他写的医书有《傅氏女科》。太...
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香疯了！狂炫两碗大同刀削面！
太原头脑不黑暗！但是确实有点吃不惯.07月24日06:24碳水脑袋在太原吃剔尖面！剔面师傅手速贼快！07月21日05:13碳水脑袋今日爆碳！太原打卤面&浇肉面！07月18日05:57晕碳了...
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太原
六味斋酱肉是山西省太原市的一种传统小吃，该小吃已有40多年的历史。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等，风味各异。2023-12-25 具有深刻含意地方美食—清和元头脑 清和...
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美食特产 太原
几乎每座城市都有一种只在当地人口感中流通的特别食物，在太原，就是“头脑”了。头脑上桌，往往令外地人迷惑，一大碗白色的糊糊，其中有黄芪、煨面、藕片、山药、羊肉，另外加入黄酒、酒糟以及...
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脍炙人口清和元
【摘要】：脍炙人口清和元—太原清和元清真名馆在山西太原现有的回民饭店中，清和元羊肉馆要算历史悠久、脍炙人口的一座老店了。清和元出售“头脑”，据传是与傅山有关。太原经销稍梅的名师技艺...
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山西人的年夜饭菜谱
赶到快八点的时候，出门拜年的人，陆陆续续回来，家里已经熬好了土豆豆腐的素头脑，煮好了热气腾腾的饺子，当然还有满盘满碗儿的各式佳肴，新年的第一顿饭就绪了，怀揣着每个人真挚的祝福，吃...
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“老巷烟火繁华”系列报道6| 蔡记串串香：人生一“串” 热辣奔涌
他的“生意头脑”很早就显露出来。16岁离开老家，来太原打工，先在大饭店帮厨，又到西餐厅做主厨…来来回回就是钻在餐饮业里。2013年，大儿子出生，蔡喜平想到了创业。多年经验积累，他感觉串串...
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老白
“头脑”是太原“清和元”中独具一格的风味菜品，由黄芪、煨面、羊肉、莲菜、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，称“八珍汤”，用羊汤和腌韭菜做引子，亦称“十全大补汤”。现在也有用枸杞代黄芪之举，感觉差些。功效以荤素汤菜搭配...
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