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美食推荐：风味石斑肚、固始旱鹅块锅、牡丹萝卜皮制作方法
固始旱鹅块锅 特色： 在说此菜的制法之前，我们先来了解一下什么是信阳厨师所说的“旱”。在川菜技法中，有旱蒸一说，那指的是原料放盛器里不加水，直接上笼蒸制，如旱蒸鸡、旱蒸肉等。而信阳菜当中的“旱”字，则是相对于当地人常用...
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大厨让“旱”鹅飞起来香起来，固始旱鹅块锅,螺蛳炒腊肉,酸椒炒臭豆卷,固始旱千张...
那天，我们从“大桌子信阳菜馆”的菜单上看到，该店以卖农家风味菜为主，其代表菜有清炖野生甲鱼、清炖固始鸡、固始羊杂锅、固始旱鹅块锅、固始旱鸡杂、固始旱千张、罗山大肠汤、脚筋肉烩面皮、红烧老公鸡、鳝肉烧腊肉扑鸭蛋、烧腊鱼...
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手把手教您做信阳菜之旱鹅块
使用固始鹅烹制的旱鹅块肉质鲜嫩，汤清亮醇厚，口感极佳，深受信阳人民喜爱。因“旱鹅块”在烹制过程中要将滚烫的汤汁浇在鹅块上，浇过之后，鹅块表面会凝结出水珠，当地人将其称为“旱”，故又...
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肖记信阳土菜苑(政七街店)「固始旱鹅块」88一份 算是他家的招牌菜.大众点评移动版
固始旱鹅块」88一份算是他家的招牌菜了，汤味道很浓郁，里面是整只的烧鹅，鹅肉量不是很多，但是喝汤我觉得不错阿～「干锅鱼杂」68一份第一次吃鱼杂，每一块上面都有很多的鱼籽，味道中规中矩，...
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来固始玩 请问固始哪家鹅块最好吃
固始鹅块走到哪里都是那样！走到哪里吃起来都是那味道。
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