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(整理)细说淀粉、生粉、与澄粉的区别重庆餐饮连锁
淀粉的种类 勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合 物;烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀 粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至 60℃时，则糊化成胶体溶液。
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团粉是淀粉吗？360问答
他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。团粉，即烹调时勾芡用的淀粉，又叫芡粉或直接叫淀粉。团粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。
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团粉面是淀粉吗？360问答
淀粉是一 类作物提取物的总称，因 原料不同而分为：玉米淀粉、木薯 淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等等。是一种纯度比较高的物质。粉面，主要成分也是淀粉，但是因用途不同，可以添加少量其它物质，如加入变性淀粉等。希望，以上对你有用。
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红薯淀粉//@开心的婵蜕:那位大神说一下团粉是什么粉？
红薯淀粉/开心的婵蜕:那位大神说一下团粉是什么粉？
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团粉和淀粉是一样的吗
团粉和淀粉是一样的吗不一样 土壤淀粉酶是土壤微生物分泌的一类重要水解酶，广泛存在于土壤生态系统中，对土壤中的淀粉类物质具有显著的分解作用。它能够促进淀粉分解成单糖或低聚糖，进而被植物根系或其他微生物吸收利用，对土壤有机...
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淀粉，又叫团粉，各地叫法不同，用途一样。可以让丸子不散，使柴点老点的肉丝变嫩一点，是厨房里必备的作料之一。
淀粉，又叫团粉，各地叫法不同，用途一样。可以让丸子不散，使柴点老点的肉丝变嫩一点，是厨房里必备的作料之一。本想把它和胡粉联系在一起，又不合适，老胡本人合适。那他的粉丝们怎么算，是原材料？土豆，红薯，玉米全能做成淀粉。上...
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团粉是什么东西啊？
团粉，即烹调时勾芡用的淀粉，又叫芡粉或直接叫淀粉。团粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。 营养功效：团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质，膳食纤维和钙、钠、镁等矿物质。团粉不溶于水，源派禅在和水加热至60℃时，糊化成胶体溶液，勾芡就是利用团粉的这种特性，使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。团粉还含有还原性谷胱甘肽，对维生素C有保
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各位把淀粉叫做团粉吗
各位把淀粉叫做团粉吗芡粉的做法及营养知识详细介绍别名：团粉、驼粉、淀粉、粉面使用提示：每餐5～15克芡粉知识介绍：勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖份子缩合而成的多糖聚合物。...
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生粉和淀粉是什么区别，用途是什么？
勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。 绿豆淀粉...
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团粉和淀粉的味道有哪些区别？
团粉和淀粉是两种常见的食品原料，它们在味道、口感和用途上有一定的区别。首先，从味道上来说，团粉和淀粉的原料不同，因此它们的味道也有所差异。团粉通常是指由绿豆、红豆、蚕豆等豆类制成的粉条，具有豆类特有的香味。而淀粉则是由...
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