四川麻辣香肠

在厨房菱乱 四川麻辣香肠 猪肉 、 蜀香香肠调料包 、 辣椒粉 、 胡椒粉 、 花椒面 、 冰糖粉 、 白酒 、 鸡精（味精） 1 做过 小阿兰有大梦想 自制四川麻辣香肠 正宗四川口味，超详细制作流程图解 去皮猪肉（2分肥） 、 盐 、 辣椒粉（微辣那种） 、 花椒粉（特麻花椒） 、 鸡精 、 白糖（或者冰糖粉） 、 高度白酒 、 盐渍肠衣 、 胡椒粉 、 广味香肠————————— 、 去皮猪肉（2分肥） 、 白糖（或者冰糖粉） 、

四川麻辣香肠

四川麻辣香肠的用料 前腿肉（梅头肉更佳） 5斤 小肠以及棉线 2条 料酒或白酒 适量 花椒粉 适量 辣椒粉 适量 蚝油 适量 酱油 适量 八角粉 适量 盐 适量 四川麻辣香肠的做法 步骤1 我用的5斤梅头肉，去皮备用。 步骤2 肉切片，把调料全部放进去搅拌均匀。 步骤3 菜市场买的新鲜小肠，里外反反复复清洗干净。（用盐，醋，反复清洗N次去味）

四川麻辣香肠

第1步 将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长 第2步 将所有 调料 放进切好的肉条中，拌匀， 腌 制12-24小时 第3步

四川麻辣香肠

食材清单 加入采购清单 干净的肠衣以及棉线 、 料酒或白酒 、 香肠调料包 烹饪步骤 步骤1/6 点击查看大图 肉切成食指那样的肉条，香肠调料放碗里➕高度白酒50克，搅拌均匀，加速肉中，带手套搅拌五分钟以上，多揉捏。盖保鲜膜放冰箱到第二天 步骤2/6 点击查看大图 肠衣洗净，温水➕白酒➕葱姜片，泡。用时勒干水分，灌点油在肠衣里，勒一遍，润滑。灌好，扎好。烧水80°，烫一下香肠，洗一洗。

《四川麻辣香肠》

《四川麻辣香肠》的做法 先把猪肉切条，如果要先洗猪肉，洗了后晾干一下再切，保证香肠的干爽。瘦肉部分和肥肉部分先分开，把瘦肉切成片，再切宽条状；肥肉比瘦肉要切小些，大概是小一圈，差不多是瘦肉的二分之一大； 加盐，拌均匀腌一晚上； 把辣椒炒香； 磨成粉末；花椒也是这样磨粉末；冰糖也磨成粉...

自制四川麻辣香肠全过程

四川麻辣香肠的用料 猪腿肉最佳（五花肉也可） 干净的肠衣以及棉线 料酒或白酒 香肠调料包 四川麻辣香肠的做法 步骤1 猪肉洗净，擦干水分。 先去掉猪皮，再开始切。 步骤2 切成均匀的片状。 步骤3 加入香肠的调料包，（这种调料包在淘宝可以买到，里面各种调料都配齐了，买的时候问问店家一包可以做多少斤肉），再倒入白酒或者料酒，帮助去腥。

《四川麻辣香肠》

55度白酒 120克 冰糖 150克 二荆条辣椒末 30克 朝天椒辣椒末 40...

四川麻辣香肠(

四川麻辣香肠的做法，豆果美食为您提供四川麻辣香肠的做法图文步骤,了解四川麻辣香肠所需食材,掌握四川麻辣香肠的做法技巧，让您轻松做出四川麻辣香肠。

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《四川麻辣香肠》的做法 先把猪肉切条，如果要先洗猪肉，洗了后晾干一下再切，保证香肠的干爽。瘦肉部分和肥肉部分先分开，把瘦肉切成片，再切宽条状；肥肉比瘦肉要切小些，大概是小一圈，差不多是瘦肉的二分之一大； 加盐，拌均匀腌一晚上； 把辣椒炒香； 磨成粉末；花椒也是这样磨粉末；冰糖也磨成粉...

正宗四川麻辣香肠做法，配方和流程全公开，简单详细最实用的方法

正宗四川麻辣香肠做法，配方和流程全公开，简单详细最实用的方法,本视频由家常菜刘凯原创提供,68447次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台