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  • 汉中美食之浆水菜

    由于受四川地区饮食习惯的影响，在汉中平川及西部山区的人们偏好酸味，在这里，家家备有浆水盆，户户有酸菜坛，一年四季酸味不断。浆水菜的菜以芥菜（俗称花辣菜）为佳，或用白菜、芹菜等制作而成。它的制作工序比较简单将菜在沸水中煮烫至蔫，放入瓦盆罐，加入浆水汤，一至二日菜色变成金黄色。当人们揭开瓦盆盖子，一股芹菜的清香扑鼻而来。这种简单的制作工序与中国古老的农耕文化有密切的联系，它适应了农村地区人们的生活要求。因为浆水菜是提前做好的，人们在吃的时候

  • 藏族饮食 藏族的饮食习惯有什么特点

    四川、云南等地的藏族多将猪肉用来制成猪膘，便于保存。肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风之处，使其风干。冬季制作风干肉既可防腐，又可使...

  • 汉中美食之浆水菜

    由于受四川地区饮食习惯的影响，在汉中平川及西部山区的人们偏好酸味，在这里，家家备有浆水盆，户户有酸菜坛，一年四季酸味不断。浆水菜的菜以芥菜（俗称花辣菜）为佳，或用白菜、芹菜等制作而成。它的制作工序比较简单将菜在沸水中煮烫至蔫，放入瓦盆罐，加入浆水汤，一至二日菜色变成金黄色。当人们揭开瓦盆盖子，一股芹菜的清香扑鼻而来。这种简单的制作工序与中国古老的农耕文化有密切的联系，它适应了农村地区人们的生活要求。因为浆水菜是提前做好的，人们在吃的时候

  • 四川饮食如何养生

    中国素有北咸，东南甜，西辣的说法，四川就是西方地区的人民喜欢吃辣的代表，四川人对辣的喜爱简直到了狂热的地步，吃饭可谓是无辣不欢，四川人喜欢吃辣是长久以来形成的一种独特的饮食习惯，其原因主要有以下几方面：地理原因。四川位于四川盆地，当地常年多雨...

  • 健康生活常识

    夏季吃六种瓜降六种火 时下，很多人都认为老人吃肉吃得少，饮食比较健康。许多老人也认为，应该尽量少吃肉，饮食越清淡越好。有...

  • 为什么陕西分陕南和陕北？饮食习惯有什么不同？

    陕南语言接近四川、湖北和重庆口音，关中语言和陕北语言也有很大区别。陕南在饮食上接近川鄂渝习惯，以大米为主，关中和陕北主要以面食为主。单机时代 11跟贴 干部亲属将洞庭湖救灾物资运回家，...

  • 浅谈地理环境差异对我国南北方饮食文化的影响

    通过对四川地区和山西地区饮食习惯的浅析，阐明地理环境差异对我国南北饮食文化差异的影响，加深对文化与环境重要联系的理解，从饮食中看中华优秀文化。关键字：饮食文化;地理环境；地域差异。通过对四川地区和山西地区饮食习惯的浅析...

  • 从饮食习惯看性格.txt

    美利坚人中意刺激冒险的性格，同他们的饮食习惯看来确相联系。食物和心理实际每时每刻都产生着关系，这一点从我们的平常日常就能看出来：形容女性埋怨男人对别的女性眉来眼去叫“吃醋”；我们心情愉...

  • 西北人的饮食有什么特殊么？

    久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯。湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣，我国流传有“贵州人不怕...

  • 风靡全国的川菜，为什么在山东火不起来？山东网友：实力不允许呀

    四川和山东地区的饮食文化背景有很大的不同。四川地区自古是一个多山的地区，气候湿润，物产丰富，加之历史上作为南方与西北交通要...

四川地区饮食习惯

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