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  • 耗油鲜味，来源是味精，耗油是智商税！

    作者：温故画面规划 耗油里真正的鲜味本来就是味精、呈味核、酵母提取物等添加剂产生的，所谓的天然鲜味，也是这类化学物质在起作用，只不过工业化把这些做成调味品，如果不做成鸡精、耗油的名头，根本卖不动。

  • 你以为鸡精、蘑菇精就是好“精”？只要有鲜味，都含有味精

    跟味精混合之后，所得的鲜味会大大超过二者单独的鲜味之和。这就是所谓的“协同作用”。严格说来，鸡精里还应该有一些来自于鸡的成分比如鸡肉粉、鸡油等等，来产生鸡的味道。但是，由于来自于鸡...

  • 味精在PH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在PH（）时鲜味最强。刷刷题APP

    刷刷题APP(shuashuati.com)是专业的大学生刷题搜题拍题答疑工具，刷刷题提供味精在PH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在PH（）时鲜味最强。A.PH6．0B.PH7．OC.PH7．5D.PH8．0【单选题】从世界各国的情况看，银行监督的...

  • 味精在什么时溶解度最好，鲜味最足；超过什么时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性。360问答

    味精在什么时溶解度最好，鲜味最足；超过什么时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性。不能炒菜时放，凉菜没问题 应该是菜出锅前一会放吧 能不放尽量不要放 一般都是在炒菜快起锅时放。1、当你炒菜、做汤...

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味精的鲜味来自什么

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