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  • 各种淀粉的区别和用途（来自度娘）

    各种淀粉的区别和用途（来自度娘）的做法 1.绿豆淀粉 绿豆淀粉是最佳的勾芡淀粉。它的特点是粘性组，吸水性小，色泽洁白而有光泽。它含有的直链淀粉较多，支链淀粉较少（糊化作用主要是靠支链...

  • 各种淀粉的区别及用途

    1、土豆淀粉土豆淀粉，是目前家庭一般常用到的淀粉，特点为粘性足，质地细腻，色泽洁白，光泽比绿豆淀粉好，但吸水性较差，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，一般用来制作轻薄的芡汁，但不适合用于汤粥熬制，因为放凉后会变得较稀。2、玉米淀粉玉米淀粉，我们也可以叫它粟粉...

  • 各种淀粉的区别及用途

    各种淀粉的区别及用途1各种淀粉的区别及用途：1、土豆淀粉土豆淀粉，是目前家庭一般常用到的淀粉，特点为粘性足，质地细腻，色泽洁白，光泽比绿豆淀粉好，但吸水性较差，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，一般用来制作轻薄的.三种淀...

  • 各种淀粉的区别

    生粉(即太白粉)又称豆粉、淀粉生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等 在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种...

  • 不同淀粉的区别很大！盘点5种常见淀粉的区别和用法，别再用错了

    以上就是蘑菇酱整理的5种淀粉的区别和用途了，是不是你对各种淀粉已经有了基本的了解啦？如果大家还有其他的一些内容和知识点的补充，欢迎评论区交流讨论哦。

  • 5种常见淀粉的区别和用途，一次性给你讲清楚明白，别再用错了

    今天就来说说我们生活中最常见最常用到的5种淀粉的区别和用途，只要搞懂这5种，做菜基本没有问题，因为其他的淀粉用途还是比较少的，日常烹饪用不太到。以下内容全是干货，5种常见淀粉的区别和...

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各种淀粉的区别和用途

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