不会发面的一定要收藏了，详细讲解如何发面，小白看一次就会

倒入少量的温水，将盖上保鲜膜的面粉放入锅中盖上盖子蒸发25分钟，然后就发酵好了。 ...

怎么知道发面发好了

怎么知道发面发好了当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好；如被压处能很快恢复原状，说明面未发好。也可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小...

用老面发面，如何判断面发好了？360问答

原因只有2个，要么时间不够，老面发面比 酵母粉发面的时间长，不知道你用 了多长时间，夏季一般几个小 时就好了，冬季要一昼夜，还有你面种用的少时间也要长些才会起来。要么你的面种不好，你去淘宝菜家坡看看，人家那些客户发的 馒...

刚活好的面怎么看是不是发面

刚活好的面怎么看是不是发面发面，过十分钟就会变大膨胀，而且用刀切开，里面有很多蜂窝状。不是发面就不会有这种情况，它不会膨胀变大，更不会有蜂窝状。樱汪 发好的面一般比死面个头大2-3倍...

发面怎么醒？怎么检验面团是否发好

一、发面怎么醒 面团揉完以后可以发面和醒面，发面是用来蒸馒头花卷包子这一类的，需要用到酵母，而醒面就不一样了，它是用来吃面条馄饨抄手用的。发面是在揉完面团以后进行的，面团要揉到手光...

发面如何使碱 怎么看才是碱正好 我做的总是碱不正好 不是酸就是碱大 太不好弄了 谁能帮我解决一下这个问题

发面如何使碱 怎么看才是碱正好 我做的总是碱不正好 不是酸就是碱大 太不好弄了 谁能帮我解决一下这个问题这是功夫，叫功夫碱。用手边揉边拍，听到清脆悦耳的嘭嘭声为好。还有，看，嗅，试。等方法。