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卤肉卷的做法
1. 把醒好的面弄成一个小砣,然后弄成面饼
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卤肉皮
卤肉皮是一道特色菜肴,主要制作原料有猪皮,香菇。卤肉皮 卤肉皮是一道特色菜肴,主要制作原料有 猪皮,香菇。制作方法 制作材料 材料 用量 猪皮 500克 生抽 50克 老抽 15克 芝麻油 2克 香辣酱...
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卤肉怎么做才好吃,卤肉怎么做*吃?
腐卤肉 材料:五花肉不要去皮,洗净切成块,黄酒一瓶(普通酒瓶大小)、八角三四粒、花椒若干、生抽、老抽、砂糖、生姜片 做法: 1、油热,把生姜片放入略炒,然后把肉放入翻炒。翻炒肉的这...
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正宗熟食卤肉培训做法 卤肉熟食技术教学
卤肉熟食培训的卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿,否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应,使卤汁变色变味,乃至变质不能使用注意存放...
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卤肉配方大全及做法
一、卤水的制作 配方:八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二、调制 1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜
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~卤肉饭~可以不地道但是最家常做法
1. 1、鸡蛋刷洗干净,放入锅中,加入适量冷水,开小火煮熟;
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正宗台湾卤肉饭做法
1.把洋葱切丝、大葱切段
卤肉皮的做法最正宗的做法
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