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  • 有哪些卤猪脚的烹饪诀窍值得分享？

    猪蹄制作方法 答： 猪蹄工艺配方 一、卤制调味料： 单位 千克 猪蹄 100 千克 1. 食盐： 2 2% 2. 白糖： 2 2% 3. 味精： 2 2% 4. 鸡精： 1 1% 5. 透骨5A： 0.1 0.1% 6. 料酒： 1 1% 7. 海天生抽: 0.2 0.2% 8. 海天老抽： 0.1 0.1% 9. 辣椒面： 0.2 0.2% 10. 红曲红： 0.016 0.016% 11. 红曲黄： 0.048 0.048% 12.

  • 怎样做卤猪脚好吃

    可以在烹饪过程中加入适量的香料，如葱段、姜片、蒜末等，使卤猪脚更加香味诱人，增加食欲。如何增加卤猪脚的美观度 在煮好的卤猪脚上，可以用刀划花，这样可以使卤猪脚更加美观，也便于入味。...

  • 卤猪脚怎么做好吃又香不油腻

    2、猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效 改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮...

  • 自制美味卤猪脚

    卤猪脚的烹饪技巧 1、猪脚卤煮之前先汆水可以去掉猪脚特有的毛腥味。2、卤煮的时间实际加起来不长，第一天2个10分钟，后面两天每天2个5分钟。主要靠加热后浸泡入味，反复加热浸泡会很入味。利用...

  • 台湾的卤猪脚怎么做

    答： 卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料： 1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草.

  • 做了20年卤猪脚的大爷，教你制作入味有嚼劲的卤猪脚，可美味了

    买好猪脚回家照着大爷的方法做出来的卤猪脚，虽然没有大爷做出来那么的好吃，但是也相差不远了，多做几次一定可以达到大爷那种水平的。现在我偷偷把这种美味的卤猪脚做法分享给大家，喜欢的朋友...

  • 卤猪脚用的卤料是哪些?

    所以说，做猪脚，不要只想着节省成本，还是要以味道作为根本！卤水是烹饪漏袭中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料...

卤猪脚用的什么烹饪方法

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