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卤水是什么？
一、卤水的学名为盐卤，卤水就是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。二、卤水是矿化很强的水。常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。按食用调料分类...
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卤水是什么成份
卤水学名为盐卤，又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，而卤水就是结晶的水溶液。盐卤有毒，对皮肤、黏膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有...
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卤水是什么 卤水是什么东西做成的
卤水有两种：一种是卤水学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。另一种卤水是用花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、...
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卤水是什么
卤水有两种定义，一种是指常用的调味料，是用来卤制食物的；另一种是指矿化很强的水，是盐类含量大于5%的液态矿产，经常用来提取某些化工原料或制作豆腐。
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卤水是什么？
点豆腐的卤水是碳酸氢钠。卤水又叫盐卤，主要成分氯化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，还含微量元素。卤水点豆腐是胶体聚沉的过程。这种物质可以使蛋白质凝固，通常被用于制作豆腐。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑...
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卤水是什么做的？
卤水俗称盐卤、苦卤、卤碱，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，我国北方常用来制作豆腐。卤水的食品添加剂学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有.
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天底下那么多物质，为什么只有卤水能点豆腐，它到底是什么东西？
普通的卤水其实很容易被误解，因为很多人用的卤水就是很多卤味用的卤水，很多人也叫卤水。卤水是由各种食用香料熬制而成，本文不作赘述。真正的卤水是 盐卤 水，是将海水或盐湖水制成盐后，将...
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卤水是什么？
卤水是川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。随着人们生活步骤加快，时间也是人们一个重要的考虑因素，自制卤水用时比较长...
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卤水是什么
卤水是什么卤水是粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小...
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