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  • 卤菜品类八大流派你知道几个？为什么卤菜产品大杂烩时代终结了？

    以上是全国卤水八大主流的流派，《2019年卤味市场报告》预测2020年卤味市场有望成为奶茶之后的下一个千亿量级市场，英雄哥个人认为制作相对简单、口味普适性强、经营门槛较低的卤味品类更有希望...

  • 中国最出名的卤水

    这个品牌在全国各地都可以找到，产品线非常丰富，涵盖鸭脖、鸭腿、鸭舌、牛肉等多种品类。金达新的卤味具有浓郁的口感和独特的风味，备受消费者喜爱。2. 十大卤味排名 1、廖排骨廖排骨是四川...

  • 卤水/石膏/酸浆豆腐

    豆腐在市面上分为三个品类，卤水豆腐、石膏豆腐、酸浆豆腐，这三种豆腐基本上覆盖了市面，虽然豆腐分为三个品类，由于每个地方的差异性不一样，对于豆腐的要求也是不一样的，例如东北三省，比较...

  • 我如何用古代配方的一个思路，改良了一款畅销卤水，市场效果甚佳

    在原来我们经营的小吃品类里，除了凉皮、酸辣粉是爆款外，碗面和卤货也不差，都是在我这个“旁门左道”的人主导下，开发的一些另辟蹊径的东西，从来不正宗，但是很实用。我们的卤货一直以“有一...

  • 狮头牌卤味研究所，日营2

    狮头牌卤味研究所，日营2-3万的潮汕卤水快餐店:赵海存：狮头牌卤味研究所，2016年开在广州CBD商务区，生意很火，日营2-3万，今年加...从商业上说 1、挖掘地方特色品类，重新包装，以新模式打入餐饮...

  • 南派卤汁饭开创者——哈卤，是如何做到品类第一的？

    选用湖湘独有的配方，三十道工序，二十八种卤包食材配方，秘制卤水，塑造独特口感；2000平中央工厂，天然食材基地，标准化操作流程，食材中央厨房统一配送，省时省力，确保70%高毛利；并有专业...

  • 卤水配方中的五香药材需要注意什么？其它品类

    微信 183-0000-8876【烧腊系列全套】998元【烧鸭烧鹅专版】700元【隆江猪脚饭技术+潮州卤水系列+潮汕猪肉卷】800元 烧腊作品展示 十年前老旧照 毕业交流跟踪 烧腊秘籍评价 学员照片留影 ...

  • 惠来隆江猪脚饭培训内幕：给10万也不卖卤水配方！其它品类

    隆江卤猪脚，是惠来县隆江镇一名从事一家快餐店的老板，借助潮汕卤水，卤出来的猪脚，发现非常糯软美味，配上当地隆江大米，形成一道符合现代人节奏的隆江猪脚饭快餐。这菜一推出便受到了当地...

卤水品类

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