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板鸭的做法？
做法： 第一步蒸熟板鸭 1、板鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟。 2、把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。烧开一锅水，把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。第二步锅仔板鸭 1、在锅仔里注上鲜肉骨头汤，下年糕块、菇花和熟板鸭（蒸板鸭的盘里会有熟板鸭滴下的油，为了身体健康就不要放进汤里去），加上香菜叶，点燃锅仔底的酒精。
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佛山头条
南雄板鸭用客家话称它“曝腌”。鸭是用农村的稻谷，青菜叶来饲养的土鸭。纯天然环保又健康的食物。以精制腊味而闻名。“曝腌”的做法简单:把鸭宰杀，清理干净，用食盐腌制过后，露天晾晒，颜色金黄，过年用来招待南来北往的客人品尝。 4.南雄黄烟南雄黄烟是南雄一宝，也是经济...
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【食品生产加工技术】南雄板鸭质量技术要求
食品生产加工技术南雄板鸭质量技术要求一原料要求。1. 原料鸭：选用保护区范围内的草麻鸭。2. 饲养规程：1饲养方式：自由放养。2饲料：以稻谷虫草田螺为饲料，不使用人工饲料。3育肥：每年寒露至立冬期间选择经过畜牧部门...
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南雄板鸭王
南雄板鸭王，懂的来。南雄板鸭王的微博主页、个人资料、相册,广州大学。新浪微博，随时随地分享身边的新鲜事儿。
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