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海鲜豪华刺身拼盘：一次吃遍十余种海味
大奇山下的雷迪森大酒店有一道海鲜豪华刺身拼盘，它集中了中外各家友人喜欢吃的海鲜品种。听说制作这道拼盘的大厨来自桐庐邻家建德人洪柏平，目前是雷迪森大酒店的行政总厨。听洪大厨介绍，制作...
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巨大“东海龙王”藜海老，顶级海螯虾刺身，吃一只就饱了
试吃号称“东海龙王”的顶级海螯虾刺身，吃一只就饱了，贼nice
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刺身摆盘技巧
摆盘能使食客的食欲大增，摆盘还可以让厨师及餐厅本身得到气质的提升。工具/原料 不...
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世界顶级新鲜刺身，装盘时还在颤动
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冰镇法国鹅肝刺身的完整做法
找冰镇法国鹅肝刺身做法、冰镇法国鹅肝刺身的完整做法_顶级食材的狂欢相关知识就上做饭网。- 简介 -今天小编就教大家一款冰...
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为什么日本海鱼可以做顶级刺身，而中国的海鱼却大多做熟？涨姿势
另一个问题是，推崇刺身的人，肯定不是埋在海鲜堆里吃海鲜的人 因为海鲜生吃会腻人，也就是如果一大堆刚捞上来的海鲜随便你吃，你选择生吃的方式，你会发现很快你就吃不下了，这个量远远低于...
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日本顶级大厨身份的象征：日本产刺身刀|大厨|刺身刀|中华
即刺身刀，一般刀长一迟，狭长且薄。出刃包丁 Deba 开鱼用，刀身有力，能把鱼斩头斩尾，去骨和剖开。三德刀 Santoku 由日本人研发，用法如西方的厨师刀，但较阔身，能切菜、肉和鱼。荞切包丁 ...
十大顶级刺身图片
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