广东人的硬菜是啥？说起来可能会吓死你哈哈哈！

我们的硬菜真要硬起来吓死你白切鸡和绝配的姜葱蘸料。网友@beiang：比如说，广州人请吃饭九菜一汤，那可能是：一只鸡（白切鸡手撕鸡酱油鸡……）、一份双拼或者三拼（叉烧拼烧鹅之类），一份冰镇咕噜肉或者陈皮骨、一条葱油淋鱼、一份白灼基围虾、一份客家酿豆腐、一份核桃炒牛柳、一份菜心炒鹅肠、一份生炒时蔬，再加一个汤。请问：哪个是硬菜？ 龙虾芝士焗伊...

超实用的家常硬菜四道，做起来容易吃起来美味

2、芹菜洗净切成小丁，豆豉剁碎。小葱切成葱花，红辣椒切圈，姜切成丝。凉粉切成条备用；3、腌好的鲫鱼，鱼肚里放上葱段、姜丝，入锅蒸15分钟至熟；4、起锅放适量油加热，油热放入豆豉炒香备用。把酱油、碎豆豉、鸡精、葱，辣椒油、红辣...

广东人的硬菜是啥？说起来可能会吓死你哈哈哈！

我们的硬菜真要硬起来吓死你。白切鸡和绝配的姜葱蘸料@beiang：比如说，广州人请吃饭九菜一汤，那可能是： 一只鸡 （白切鸡手撕鸡酱油鸡……）、 一份双拼或者三拼 （叉烧拼烧鹅之类）， 一份冰镇咕噜肉或者陈皮骨、一条葱油淋鱼、一份白灼基围虾、一份客家酿豆腐、一份核桃炒牛柳、一份菜心炒鹅肠、一份生炒时蔬，再加一个汤 。请问：哪个是硬菜？龙虾芝士焗伊面荔枝柴烧...

清远的十大硬菜

以下是清远的十大硬菜：1. 清远 白切鸡 ： 白切鸡 是清远的一道传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。白切鸡选用当地优质的鸡种，经过腌制、油炸等工艺制作而成。这道菜品的特点是外皮酥脆，内里鲜嫩多汁...

北方人常说“整俩硬菜”, 到底什么是“硬菜”? 南方人惊呆了

吃起来很硬吗？今天咱就来聊一聊 啥样的菜在咱们北方算得上“硬菜”！南方人都惊呆了！北方人点的硬菜，那肯定是镇得住场子的肉菜，仅仅用绿色的叶子做装饰，让人一看就觉得有面子，有排场，让...

提前多做一些，冷冻保存！切一切摆个盘，就是一道好吃的硬菜！

4、做这道菜，这一步是最难的；告诉你们一个秘诀，按照 猪皮 的大小来卷，我们终极的目标是，用肘子的的皮把肉全部包起来，这样...

广东人的硬菜是啥？说起来可能会吓死你哈哈哈！

首先，硬菜之所以为硬菜，不是用价钱可以简单衡量的。@beiang：比如说，广州人请吃饭九菜一汤，那可能是： 一只鸡 （白切鸡手撕鸡酱油鸡……）、 一份双拼或者三拼 （叉烧拼烧鹅之类）， 一份冰镇咕噜肉或者陈皮骨、一条葱油淋鱼、一份白灼基围虾、一份客家酿豆腐、一份核桃炒牛柳、一份菜心炒鹅肠、一份生炒时蔬，再加一个汤 。请问：哪个是硬菜？@DommySimpson：很硬啦...

家里来客人肉菜都是少不了的，学会几道硬菜客人肯定夸好吃！客人|葱姜|干辣椒

第四道菜是黑椒五彩鸡丁，首先我们需要准备：鸡脯肉、洋葱、胡萝卜、黄瓜、黑椒酱、料酒、干淀粉、生抽、黑胡椒。我们先把胡萝卜...

切牛肉怎么切是顺着切还是逆着切

如果顺着纹理切，那些长长的肌肉纤维在烹饪后还是一整束，咬起来就会很费劲，就像嚼口香糖一样，嚼半天都嚼不烂。我之前有次没注意，顺着纹理切了牛肉炒，结果吃的时候可费劲了，口感特别差。所以一定要先观察牛肉的纹理，这是切好牛肉...

看起来难做的硬菜，学会了其实很简单的，家人直夸有大厨风范！

1、姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切块，锅中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉块变色，倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均匀，豆瓣酱20克，生抽...