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常见的几种香料
1、八角：八角又名大茴香，俗称大料，属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。 2、 桂皮：桂皮属于芳香型香料，它的味道是甜辛味，是一味出前香的香料，一般用于川式卤水当中，用于腥味比较大的食材，比如卤鸭肉，兔肉，牛肉，比例都可以大一些。
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卤肉需要哪几种香料 带你了解卤肉用到的22种香料
1、用的卤肉的香料就是那些品种：八角、沙姜、桂皮、香叶、小茴香、甘草、甘菘、砂仁、草豆蔻、沙白寇、草果、丁香。这些都是干货香料，去干货店就能买到，也很普遍，用的也很多。
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卤肉需要几种香料？网上厨房
做卤肉需要十种香料，分别是：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、草豆蔻、草果和丁香。 八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，理胃宜...
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食用香料有哪些？
大概有十几种之多。（其他不属于干货调味料的主要指葱、姜、蒜等。
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几种川菜常用香料酱料使用法
几种川菜常用香料酱料使用法的做法 秘制十三香 用料：八角500克，山奈200克，丁香150克，小茴香500克，草果400克，白蔻400克，香叶500克，干藿香300克，灵草600克，排草600克，孜然500克，桂皮300克，干姜800克。
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泰国菜中常用的香料有哪几种？泰游趣
不同于前面几款香料清淡的香味，芫荽的气味十分浓烈，烧煮时会散发出米饭的香味，加热后依然可保持绿色，同极辣的鸟眼辣椒相配合，是泰式辣味汤里少不了的香料。同时芫荽也是冬阴功汤中的主要配料之一。但由于芫荽特殊的味道，对它的评...
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麻辣烫香料调料大全
另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种...
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