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减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调
他还提醒，老年人的味觉感知退化，对咸味更不敏感，因此更需要注意减盐。此外，鼓励食品企业研发创新，研发出更多既能减钠、口味又好的调味品。
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减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调！
为什么厨房减盐这么难？是人们不知道减盐的重要性，还是他们不愿意这么做？来自科信食品与健康信息交流中心的数据显示，接近70%的受访者认为减盐具有较高的健康意义，超过60%的受访者认为自己...
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减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调！
为什么厨房减盐这么难？是人们不知道减盐的重要性，还是他们不愿意这么做？来自科信食品与健康信息交流中心的数据显示，接近70%的受访者认为减盐具有较高的健康意义，超过60%的受访者认为自己需要减盐，也有接近70%的受访者正在尝试...
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减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调
中国人吃进去的钠有80%来自一日三餐，其中食盐是绝对主力，因此厨房减盐毫无疑问是主要矛盾。经过多年不懈努力，中国的人均食盐摄入量从1992年的13.9克降低到2015-2017年的9.3克，但距离5克的...
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减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调！
美食是中国人幸福感的源泉之一，因此大幅减盐消费者普遍不接受，而缓慢渐进式减盐是“时间换空间”的结果。过去20多年，中国人均盐摄入量大约以年均1.7%的速度下降，以此粗略推算，实现《中国...
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减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调！
美食是中国人幸福感的源泉之一，因此大幅减盐消费者普遍不接受，而缓慢渐进式减盐是“时间换空间”的结果。过去20多年，中国人均盐摄入量大约以年均1.7%的速度下降，以此粗略推算，实现《中国居民膳食指南》建议的5克的目标大约还需要...
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减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调
原标题： 减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调 工人日报—中工网记者 姬薇 国际权威学术期刊《柳叶刀》发布的研究结果显示，中国人饮食最致命的问题并非含糖饮料（仅排第12位），而是...
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减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调
但盐是百味之首，超过50%的受访者表示减盐最大的阻碍是难以舍弃口味。控盐“达标”，中国还需30年？ 美食是中国人幸福感的源泉之一，因此大幅减盐消费者普遍不接受，而缓慢渐进式减盐是“时间换空间”的结果。过去20多年，中国人均盐摄入量大约以年均1.7%的速度下降，以此粗略推算，实现《中国居民膳食指南》建议的5克的目标大约还需要30年。 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，很多消费者认为盐少了菜不好吃，但实际上味蕾对于咸味并没那么敏感，消
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减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调！
美食是中国人幸福感的源泉之一，因此大幅减盐消费者难以接受，而缓慢渐进式减盐是“时间换空间”的结果。过去20多年，中国人均盐摄入量大约以年均1.7%的速度下降，以此粗略推算， 实现膳食指南建议的5克目标大约还需要30年。 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，很多消费者认为盐放少了菜不好吃，但实际上味蕾对于咸味并没那么敏感。消费者测试表明，减少5%～10%的盐不会对咸淡产生明显影响。如果大家能做到每年减盐5%，则 10年之内就可实现最终
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减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调！
而缓慢渐进式减盐是“时间换空间”的结果，减盐达标的速度会变得很慢，时间拉得较长。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，很多消费者认为盐少了菜不好吃，但实际上味蕾对于咸味并没那么敏感。消费者测试表明，减少5%-10%的盐不会对咸淡产生明显影响。如果能做到每年减盐5%，则10年之内就可实现最终的控制目标。当然，这只是一个美好的愿景和乐观估计，必须要有消费者身体力行，以及行业的共同努力才能实现。
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