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  • 凉面是什么面做的

    凉面一般是用碱水面做的。碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。兑碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。兑好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜。 碱水面也不一定是要用加碱水擀面擀出来的，一般都是有成品的。我们所看到做凉面的面条都是经过后期加工的，所以只需要在热水里走亮世一下就可以捞起来，成品的碱水面是干的，成筒，跟超市

  • 大家做凉面都用的是什么面呢？具体做法是怎样的呢？

    做法和外芹差面卖的不一样，但我觉得比外面的好吃。 就是买的普通挂面，用水煮了，然后放入冰块，吃的时候捞出来浇汁。具体改天天热，我做了拍些图片发上来，夏天最爱野睁吃了，又消暑又增食欲。

  • 凉面是什么面做的？凉面是什么做的？

    凉面是什么面做的 凉面一般来说是用的碱面，就是面粉的一种。颜色黄橙橙的。一般超市有卖这种碱面。但是也有一些地区的凉面是用的大米，叫做米凉面。一下是米凉面的做法。材料 大米，糯米，酱油...

  • 凉面是用什么面做的

    （这就是准备凉面的小窍门，活出来的面微微发黄，吃起来有韧性。）2.活好的面醒20分钟左右，我没有压面机，所以这是我 手工做的面条，不太好看。看到没 ，面色有些发黄。这面很有韧性，所...

  • 凉面是用什么面做的

    北京的素什锦凉面，兰州的清汤牛肉凉面，湖北的炸酱凉面。

  • 请问凉面用什么面做的？

    凉面要好吃，首先是面条，选好适宜的面条，再加上煮面的火候恰到好处，才能使面熟而不烂。吃起来，又滑、又韧有嚼头。下面的几种做法供你参考。1、机制的面条入沸水中，煮面条时要掌握好时间，...

  • 凉面是用什么面做的

    （这就是准备凉面的小窍门，活出来的面微微发黄，吃起来有韧性。2.活好的面醒20分钟左右，我没有压面机，所以这是我手工做的面条，不太好看。看到没，面色有些发黄。这面很有韧性，所以我都没有加面粉。3.水开后直接下锅，煮至八成熟即...

  • 大家做凉面都用的是什么面呢？具体做法是怎样的呢？

    大家做凉面都用的是什么面呢？具体做法是怎样的呢？夏天我妈经常做凉面，做法和外面卖的不一样，但我觉得比外面的好吃。就是买的普通挂面，用水煮了，然后放入冰块，吃的时候捞出来浇汁。具体改...

凉面是什么面做的

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