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  • 做的凉皮易碎是何原因?凉皮的种类有哪些?

    三、凉皮的由来 据说秦始皇在位的时候,恰逢一年大旱,秦镇的稻田产出的都是秕谷。苦于收成不好,农民没法上交粮食。有一个名叫李十二的农民,它把打出来的稻米加水后碾成米粉,然后做成糊状再蒸...

  • “陕西凉皮”据说在2000多年前的秦朝就有了,你造吗?

    因产于陕西户县泰镇而得名,又叫泰镇凉皮,以大米为主料蒸制而成。 泰镇位于西安户县洋河西岸,这里曾是西周的京畿之地,气候温和,土地肥沃,盛产优质稻谷。用这里出产的稻谷磨浆制成的米面皮子,以色白光润、筋薄细软、柔韧爽口而著称。长期以来,在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面,泰镇的皮子绕长安”的俗语。可见,泰镇米皮很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名,为关中地区三大著名面食。

  • 陕西凉皮是由谁发明的?

    相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。 而现在陕西西安的秦镇凉皮已经发展出多种多样的吃法,而且不知道从什么时候开始,就有凉皮三件套的说法广为流传。肉夹馍、凉皮、冰峰(作为一个地道的户县人,小编都不知道这是从什么时候开始的,知道的告知下,哈哈,也欢迎大家来我的家乡做客哦。

  • 凉皮:源自秦朝的民间美味

    给人的感觉就像是没吃过饭一样不可思议。 凉皮起源于陕西秦镇。秦镇自古盛产优质粳米,初始凉皮便以粳米做原料,因此秦镇凉皮也叫做大米面皮子。一碗地道的凉皮,闻着有一种清香味,吃起来顺滑爽口却又不失筋道,香中夹酸,辣中有咸,味道直沁心脾。

  • 怀念凉皮

    听说,凉皮又有的卖了。自从去年夏天后,凉皮就从学校食堂的菜单上消失了。记得初一,每天上午最后一节课都是我们期待的,在课上好好发言,夸老师几句,可以提前下课,那时候,最早提前十分钟呢...

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