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    就让人觉得不好吃的，那舍下的菜品，客人还能说好吃吗，这就是人的一种特点了，也算是一种心理作用。所以凉菜要做的好做的精，就是这个原因了，作为凉菜厨师，对菜品开发要精准。也要有好的盘饰装饰。曾经我的一个店里，就是因为上的几...

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    1、华尔道夫沙拉（WaldorfSalad）华尔道夫沙拉创于10年美国的华尔道夫酒店，最早的原料只有苹果、西芹和蛋黄酱，上菜时以生菜沙拉垫底，把调好味道的沙拉放在生菜上面就可以，会撒上些核桃碎做装饰。核桃碎最好先烤一下.西餐凉拌...

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