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（论文）真空包装冷藏生鲜净菜莲藕的研制.pdf
贮藏条件是影响净菜莲藕货架期的重要因素之一。若贮藏温度适合微生物繁殖，组织内酶反应 也加快，则品质劣变亦加速。采用真空袋较 LDPE 袋包装莲藕，能降低呼吸强度，控制 水平，阻碍外界微生物...
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失速的锅圈：营收利润双下滑，闭店率持续攀升
产品动销不可控带来的高亏损，让净菜多年来始终无法真正进入到大型超市的货架中。从区域市场差异来看，肴肴领鲜这种业态可能更适合南方城市或高线城市。一方面，东北地区冬季寒冷且漫长，当地...
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什么样的蔬菜适合放在冷库里（及冷库的相关知识）
呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，其结果是加速细胞分解，严重地降低果蔬耐贮性与抗...
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净菜——何时取代——散装菜
...蔬菜副食品超市,盆菜、捆扎菜、快洁菜、半成品菜,干干净净地摆满货架,任君挑选。北京、深圳、武汉、南京、成都、温州、太原还出现了净菜家庭服务。在一些发达国家,净菜已经有几十年的发展历...
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多元化：救市难救命
而据有关媒体报道，浙江、南京等地的百姓对在货架摆放日用品、甚至鸡蛋和净菜的药店也基本上表示“不能接受”。与此同时，当本报记者就如何引导百姓消费，培育消费习惯的问题而请教数位正在开展混业经营的药店负责人时，他们都表示“尚...
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清洗机参数|参数|诸城国邦机械
...上下油层对流，净菜加工线参数，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净*亮（无黑斑现象），****了产品品质，延长了货架期。
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气调包装技术
净菜又称切割果蔬、半处理加工果蔬，为迎合上班族的新兴食品加工产品，有安全、新鲜、营养、方便等特点，但经切割后易褐变。采用气调包装降低氧含量能最大限度延长货架期。例如美国的切丝莴苣以...
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疫情后的盒马鲜生该如何突破重围？新零售
线上产品主要包括新鲜水果、时蔬净菜、肉禽蛋品、海鲜水产、乳品冻食、云超特卖、餐饮烘焙、休闲零食、酒水饮料、粮油百货等几大...
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盒马经开第一分公司 未按规定操作被查处
每周派发387箱杨凌绿阳爱心蔬菜慰问一线医护工作人员及其家属，满足百余户医护人员家庭的用菜需求，每天完成各级政府部门交给的3000箱净菜供应量，累计供应100000箱”，以此扩大宣传、牟取暴利...
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湖北鲜藕热销东南亚 十多道工序身价升4倍
上午12时，几辆装满鲜藕的货车停在基地旁边的净菜加工区，车间内，数十名工人正忙着加工刚刚采挖回的鲜藕。初洗、初整、精洗、精...
净菜类货架期品质控制
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