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  • 超市也盯上了预制菜，这是门好生意吗？

    企查查数据显示，国内企业名称或经营范围带“预制菜、预制食品、速冻、半成品、净菜、即食”的企业数量已近10万家。蓬勃兴起的预...

  • 食品售后承诺书

    七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经...

  • 冷库信息

    21-06-04 ] 采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的加工净菜产品时，一般在5℃条件下可存放4-7天，仍有很好加工品质。黄瓜的气调贮藏法 [ 21-06-04 ] 黄...

  • 生鲜传奇选品、控损及门店“五定”法则

    价格固定，不允许门店从事主观性促销，同时大力开发自有品牌商品，加大标准份净菜、半成品的供应。定价原则为市场最低价，首先就...

  • 食品安全责任与任务承诺书

    七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。八、对于自检或行政部门公布...

  • 便利店还是生鲜超市？ 好邻居“绿标”店转型

    比如7-11北京在两年前就在东直门店尝试新增了少量生鲜货架，销售小包装蔬菜、水果和冬瓜片、蒜苔段等净菜。便利店做生鲜背后无疑看中了这一品类吸引客流、增加黏性的特点。尤其是在社区场景，对于...

  • 果洛清洗机,泰和机械,毛刷清洗机

    所有这一切都使得净菜的品质下降 货架期缩短 因此有必要进行保鲜处理 净菜的褐变主要是酶褐变 酶褐变主要从控制酶和氧两方面入手 主要措施有 加* 酶的活性和隔绝氧气接触 水果类清洗...

  • 预热及预冷

    我国政府一向大力提倡“菜篮子”工程，特别是在我国经济发展时期，水果蔬菜的工厂化加工已经受到各级政府的高度重视，净菜上市销售已成为必然趋势。在近几年内必将有较大的发展。此外，由于新...

  • 预冷规律

    我国政府一向大力提倡“菜篮子”工程，特别是在我国经济发展时期，水果蔬菜的工厂化加工已经受到各级政府的高度重视，净菜上市销售已成为必然趋势。在近几年内必将有较大的发展。此外，由于新...

  • 气调包装技术

    净菜又称切割果蔬、半处理加工果蔬，为迎合上班族的新兴 食品加工 产品，有安全、新鲜、营养、方便等特点，但经切割后易褐变。采用气调包装降低氧含量能最大限度延长货架期。例如 美国 的切丝...

净菜类货架期品质控制

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