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  • 新鲜冬笋要焯水吗？360问答

    新鲜冬笋需要焯水。这是因为冬笋中含有草酸，而草酸容易和钙结合成草酸 钙，在吃冬笋前把冬笋放在开水中 煮一下，在煮的过程中，加入食盐。这样能避免冬笋中的 草酸和钙离子发生反 应，形成草酸钙。另外，通过 开水煮，能去除大部...

  • 冬笋为什么要焯水

    冬笋要焯水的原因是因为冬笋中含有大量的草酸，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋既...

  • 做冬笋要焯水吗？

    冬笋焯水更有营养。因为冬笋焯水后可以大大缩短烹饪时间，冬笋焯水去除草酸，涩味。

  • 新鲜的冬笋要焯水吗 新鲜的冬笋为什么需要焯水

    1、新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。2、因为冬笋中含有大量的草酸，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的...

  • 做冬笋要焯水吗？

    冬笋焯水不但可去草酸，而且更好吃！要看是什么季节的冬笋或做什么菜，根据这些来决定焯水或不焯水。如果是头批冬笋，很嫩，摔在地上就会碎，可不焯水。又比如传统川菜“酱烧冬笋”，切块，不用焯水而是过油炸进皮。刚挖的嫩冬笋可不焯...

  • 冬笋需要焯水吗？

    需要。焯水能将冬笋中的涩味去除。焯水后可以凉拌神颤，放些香蔽瞎芦油、醋、香菜、小米辣等，搅拌做成一道美味的凉拌菜，味道宏带清脆爽口，很好吃。 评论

  • 炒冬笋要焯水吗

    炒冬笋一般不需要焯水，直接清水炒即可。冬笋是一种比较常见的食物，营养价值比较高，含有大量的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，而且矿物质含量也比较高，吃了以后可以补充身体所需的营养，对身体健康有帮助。冬笋中的膳食纤维还可以...

  • 做冬笋要焯水吗？

    冬笋焯水不但可去草酸，而且更好吃！要看是什么季节的冬笋或做什么菜，根据这些来决定焯水或不焯水。如果是头批冬笋，很嫩，摔在地上就会碎，可不焯水。又比如传统川菜“酱烧冬笋”，切块，不用焯水而是过油炸进皮。刚挖的嫩冬笋可不焯...

  • 炒冬笋需要先焯水吗，怎么做才能脆嫩不发苦？

    焯水的话不仅能减少草酸的含量，还能去除当中的涩味，这样我们食用起来也会更健康些，此外，这么做也能增加冬笋的口感，吃起来也更脆爽，下面分享一道冬笋炒腊肉给大家，希望大家喜欢。【冬笋炒...

  • 做冬笋要焯水吗？

    如果是头批冬笋，很嫩，摔在地上就会碎，可不焯水。又比如传统川菜“酱烧冬笋”，切块，不用焯水而是过油炸进皮。刚挖的嫩冬笋可不焯水，挖出放久了的冬笋必须焯水。

冬笋需要焯水么

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