冒菜

而冒菜的做法十分方便，最常见的是“素冒菜”，也就是一整碗的素菜；还有专门“冒火锅粉”，也就是一碗都是粉；也有荤冒菜，牛肉、猪肉、肥肠、鸡胗 等菜品，加到调制好的汤里。冒菜店里经常也...

冒菜和麻辣香锅有什么区别

有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及牛肉、鸭肠、珺肝等荤菜。冒菜和麻辣烫的不同点 : 成品形式不一样 冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香。消费水准不一样 冒菜一份一份的卖，人均10至20元可吃饱，带有快餐性质。就餐形式不一样 麻辣烫是变形的小火锅，介于正餐与快餐之间，是坐着慢慢享用的；而冒菜是速食品，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高。售卖形式不一

正宗冒菜技术哪里比较好?学技术哪里好？

然后把事先准备好的各式各样的荤素菜，盛放到竹勺里装好，把难熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也...

谁才是烧烤届的素菜霸主! 你认为地位最高的素菜是什么!

有两个素菜是不论吃火锅串串还是冒菜都会点的素菜，那就是万能又百搭的土豆片和藕片。因为横截面积大所以"拦截"了不少调料，边缘焦焦的内里却刚刚好。比手还长的茄子从中间剖开，淋上一层烧烤...

冒菜是四川特色的传统小吃 教你两种冒菜的做法

素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹...

正宗的四川冒菜的做法.txt

四川冒菜，也就是火锅菜，大多是素菜！方法：菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（为了节约时间，我先把各种素菜先用另一...

经常不知道吃什么 冒大仙冒菜唤醒你的味蕾

冒菜的菜品种类丰富，有荤菜、有素菜，满足了人们营养全面的饮食需求，因此在市场中的人气越来越高，现如今选择冒菜加盟的创业者逐渐的增加，因为加盟冒菜会获得总部提供的开店扶持和指导，提升...

大桂平终于有冒菜吃了！人均20左右 就能吃到打嗝！

所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜，如豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、牛肉等放在一锅鲜辣的老汤里面去煮，煮熟之后再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。

想开一家冒菜店，是生手要去学，大概需要多少资金

素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜头80克调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鲜汤1500克。