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  • 冒菜为什么叫冒菜？

    因此，用火锅味汤煮沸食材捞出为“冒菜”（其实火锅本身就是“冒”这种烹饪手法的运用，老一辈人还会经常说“冒火锅”“冒鸭肠”“冒脑花”等）。用肥肠节子汤煮沸红薯粉捞出为“冒肥肠粉”。猪血豆芽于复合底料中煮沸捞出为“冒血旺”...

  • 冒菜的冒是什么意思 蚂蚁庄园今日答案6.24

    这是支付宝蚂蚁庄园6月24日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下冒菜的冒是什么意思吧。冒菜的冒是什么意思吧。冒菜的冒是什么意思 1、小鸡宝宝...

  • 美食冷知识丨冒菜为什么叫“冒”菜？

    冒菜起源于成都，是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。看着与火锅相似，但味道完全不一样。经典的成都冒菜加有豆豉，香油味也会比较明显，吃起来豆豉酱味、咸味更突出，并不辣口。【如果您有...

  • 冒菜为什么叫冒菜？冒是啥意思？奇迹小说

    用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，就是焯水的意思。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。 冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

  • 重庆冒菜中“冒”做何解？为什么叫冒菜？

    很多人说，冒菜的冒实在十个象形词，比如，上面一个帽子，类似器皿，地下一个火炉子，好形象呢。别说，经过一番解释，不管你信不信，反正壹周君是信了。这个冒，还有一层意思，就是一个动词，水...

  • 冒菜为什么叫冒菜？

    首先冒菜是个历史不太久的事物，大概也就是90年代左右出现在成都，用“冒”这个字源自“冒饭”这个词。冒饭一词在李劼人的小说《暴风雨前》出现过，车辐的《川菜杂谈》里也提过，小店或者摊子用汤煮些肥肠之类，顾客可以自己带剩饭过去...

  • 冒菜的冒是什么意思 蚂蚁庄园今日答案6.24

    这是支付宝蚂蚁庄园6月24日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下冒菜的冒是什么意思吧。冒菜的冒是什么意思吧。冒菜的冒是什么意思 1、小鸡宝宝...

  • 冒菜为什么叫冒菜？

    非常普遍的，如果吃过绵阳米线，吃过酸辣粉的人都知道，远在冒菜出现之前，成都人就有用冒这种方式处理食物的习惯。所有这种处理食物的方式都叫冒。正如同车辐老先生在《川菜杂谈》里也提过的...

  • 成都冒菜中“冒”做何解？为什么叫冒菜？

    很多人说，冒菜的冒实在十个象形词，比如，上面一个帽子，类似器皿，地下一个火炉子，好形象呢。别说，经过一番解释，不管你信不信，反正壹周君是信了。这个冒，还有一层意思，就是一个动词，水开了，四川话叫冒，翻滚来，当地话也叫冒...

  • 冒菜的“冒”是什么意思？这个字竟然这么有文化！

    冒饭、冒菜，都是这个字义。流沙河先生在《老成都·芙蓉秋梦》一书第四章中提及，这个字应该写作“泖”，并且说出处是《大宋宣和遗事》。然而我反复看了几遍，没有找到。有可能是流沙河先生记错...

冒菜为什么叫冒

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