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兰州拉面的起源和发展
1、兰州拉面的做法 怎样做兰州拉面 1、准备白胡椒，肉，面粉，盐，桂皮，花椒，辣椒油，热水，油等食材。2、将水和新鲜的高筋面粉按比例充分混合，和成面团，将面团温度保持在30度。3、将面团放置30到60分钟后，将面团反复的捣，揉，抻...
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兰州拉面的起源和发展
兰州牛肉拉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州牛肉面是回族人马保子于1915年始创，马保子家境贫寒，为生活所迫，在家里制成热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后又把...
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兰州拉面起源
兰州拉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，是甘肃省兰州市的特色美食，是一种食品名称，原名兰州牛肉面，兰州牛肉面，常见的面食之一，也是兰州的传统名食。 选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬灰甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂。
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兰州拉面的起源和为什么禁酒你知道吗？
兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，...
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兰州拉面和河南拉面有什么区别
1、兰州拉面是清汤，河南拉面是咖喱；
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兰州拉面是哪个地方的菜?属于什么菜系
在QQ餐厅中的答案是 ： 西北菜 “兰州拉面”什么菜系都算不上，甚至跟兰州没有什么关系，应该叫做西北地区面食。兰州市最出名的是“兰州牛肉面”，同是手工拉面，但是兰州本地没有“兰州拉面”这个叫法。 但是QQ餐厅必竟也了这道题目，所以还是由它正确的答案的，那就是兰州拉面是属于西北菜系，大家快去解答吧。
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青海拉面
青海拉面，“生”在厦门，“长”在全国，打响的却是“兰州拉面”。改革开放初期，沿海商潮澎湃。化隆拉面的探路人之一马贵福，其朋友韩录最早曾在拉萨开面馆。听说许多穆斯林客商在南方吃不到...
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