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兰州拉面是哪个民族的
首先要分清楚兰州牛肉面和正宗兰州拉面，在兰州的牛肉面的历史大概有百年了，是回族人马保子创的。牛肉面的烫头要黄牛肉、骨头熬制，油辣子也是每家都有独特的配方，老时候的面都是蓬灰发酵的。...
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兰州拉面培训有几部分?怎么才能学好兰州拉面
起修饰作用。 兰州拉面最提香的一部就是辣子油制作了，起到画龙点睛的作用，但是在兰州个别店的辣子已经独具特色喧宾夺主了，来吃面的主要是吃他家的辣子。
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兰州拉面的做法
2、取适量兰州牛肉面汤料，放入锅中，加入清水最小火熬30分钟左右，离火澄清待用；3、把肉汤中的牛油打出来待用；4、萝卜切成正方形片，清水煮至透明后泡在凉...
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兰州拉面的介绍
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州著名风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄...
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兰州拉面的介绍
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州著名风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄...
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正宗兰州拉面汤的配方，及做法
正宗兰州牛肉拉面做法兰州牛肉拉面在兰州俗称"牛肉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。兰州拉面是汤面，而且还...
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兰州拉面笔记
兰州拉面 炒拉面 兰州拉面这么些居然没涨价。上学那会什么价现在基本还好吃原样，就是配料少了好多，特别是牛肉 以前还能看见大片肉 现在一丢丢。不过味道还是很赞的，一直觉得兰州拉面的汤才是灵魂。 2019-12-04 20:21:16DC...
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连吃两天兰州拉面，我发现了它背后的玄学
作为一个合格的互联网打工人，我对城市小吃四剑客：沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭、淮南牛肉汤，自然不会陌生。这四样里面，我最喜欢吃兰州拉面，从我高中开始我就会去挂着绿色牌子的兰州拉面馆吃面，那时候一份牛肉刀削面只要5元，再...
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